Toscana stiilis küpsetatud oad
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toscana küpsetatud ubade retsept
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1700 g konserveeritud valgeid ube, eelnevalt loputatud
- 225 g paksud sea kõhutükid, kuubikuteks lõigatud
- 1/2–1 tass parmesani juustu, väga õhukeselt viilutatud (kasutage köögiviljakoorijat)
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 1 vars sellerit, tükeldatud
- 1 suur porgand, tükeldatud
- 1 tl kuivatatud Itaalia maitseaineid
- 1/2 tl punase pipra helbeid
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 4 purustatud küüslauguküünt
- 3/4 tassi kuiva valget veini
- 425 g purustatud konservtomateid
- 2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 teelusikatäis riivitud sidrunikoort
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- Balsamiäädikas tilgutamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, tomatid, Itaalia maitseained, Parmesani juust, palsamiäädikas, sealiha, valge vein, sidrunikoor, sidrunimahl, sibulad, küüslauk, seller, porgand, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur praepann keskmise kuumusega. Lisa rinnatükk ja küpseta aeg-ajalt segades 15 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta rinnatükk vahukulbiga välja.
Pane sibul, seller ja porgand sulatatud rasva sisse, puista peale Itaalia maitseaineid ja helbeid. punane pipar, 1/2 teelusikatäit soola ja paar näpuotsatäit musta pipart ning kuumuta 8 minutit, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 30 sekundit. - Lisa pannile vein ja kraabi puulusikaga pruunistunud tükid kokku. Keeda 4 minutit, kuni vedelik on poole võrra vähenenud.
Lisa oad, tomatid ja kanapuljong ning hauta umbes 20 minutit, kuni oad on pehmed. Lisa sidrunimahl ja -koor. Vajadusel maitsesta. - Tõsta pann tulelt, lisa rinnatükk ja tõsta taldrikule. Puista peale parmesani juustu ja kata taldrik kaanega, kuni juust sulab. Nirista peale palsamiäädikas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
