Röstitud peet ja soe fenkoli kaste
Hääled: 2
See rubiinpunane roog on enamat kui lihtsalt laua keskpunkt. See on rikas ka beetalainide, punaste ja kollaste pigmentide poolest, mis toimivad antioksüdantidena ja püüavad kinni vabu radikaale (mis võivad põhjustada rakkude kahjustusi).
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 210, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad G., valgud 3 G., süsivesikud 15 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 210, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad G., valgud 3 G., süsivesikud 15 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Röstitud peet ja soe fenkolikastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 keskmist peeti (umbes 300 g), lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 keskmist fenkoli sibulat (umbes 300 g), pikuti neljaks lõigatud ja väga õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit punase veini äädikat
- 2 supilusikatäit sulatatud võid
- 0,5 tl sinepit
- 0,5 hunnikut hakitud rohelist sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, fenkoli sibul, veiniäädikas, sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Pane fenkol väikesesse kaussi, kata jääveega ja pane kõrvale.
Pane peedid 3-liitrisesse vormi ja sega kokku kanapuljongi, 1 supilusikatäie oliiviõli, 1/2 teelusikatäie soola ja mõne näpuotsatäie värskelt jahvatatud pipraga. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 45 minutit. Eemalda foolium, kui vedelikku on jäänud 1/2 tolli või vähem, ja lisa 1/2 tassi sooja vett. Jätka küpsetamist katmata kujul, kuni vedelik on poole võrra vähenenud ja peedid on pehmed, 25–30 minutit. - Samal ajal sega mõõteklaasis äädikas, või, ülejäänud 2 supilusikatäit õli ja sinep. Nõruta fenkol ja sega suures kausis äädika seguga. Lisa fenkol peetidele, sega tangidega ja jätka röstimist, kuni fenkol on krõbe-pehme, umbes 15 minutit.
Võta vorm ahjust välja, sega peet ja fenkol kastmega kaetult läbi ning maitsesta 0,25 tl soola ja mõne näpuotsatäie värskelt jahvatatud pipraga. Tõsta serveerimisnõusse ja kaunista rohelise sibulaga.
Retsept peet, küpsetatud juurviljade ja ürtidega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
