Peet kreeka pähkli pestoga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 153, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 3 G., kolesterool 6 mg naatrium 412 mg suhkur 7 G.
Kalorid 153, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 3 G., kolesterool 6 mg naatrium 412 mg suhkur 7 G.
Keedetud peet serveeritakse omatehtud peterselli, kreeka pähklite ja pecorino lambajuustuga pestokastmega. Uskumatu maitsete kombinatsioon ja lihtne valmistada. Nii punane kui ka kollane peet sobivad. Serveeri eelroana või lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6-8 keskmist punast või kollast peeti (umbes 1 kg)
- 1 tass tihedalt pakitud lehtpeterselli
- 1 tass kreeka pähkli poolikuid
- 1 küüslauguküüs
- 1/4 tassi oliiviõli, pluss lisa määrimiseks
- 1/4 tassi värskelt riivitud pecorino juustu
- 0,5 tl punase veini äädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, pesto kaste, kreeka pähklid, Pecorino Romano juust, veiniäädikas, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kärbi peedipealsed ära, jättes alles umbes 1 cm varre. Pese peet hoolikalt, et eemaldada kogu liiv. Koori köögiviljakoorijaga, kasutades kindaid.
- Kata kooritud peedid keskmises kastrulis külma veega ja maitsesta ohtralt soolaga. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, kuni peedid on kahvliga torgates pehmed, 20–30 minutit. Kurna sõelas ja lõika neljaks.
- Samal ajal sega köögikombainis petersell, kreeka pähklid ja küüslauk ning haki jämedalt. Lisa oliiviõli ja püreesta ühtlaseks massiks. Lisa kastmele pecorino juust ja äädikas ning maitsesta soolaga.
- Sega peedid kausis koos vähese pestoga. Tõsta ülejäänud pesto väikesesse kaussi ja serveeri peete, nirista peale pesto.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
