Aeg: 1 tund ja 20 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Kerge ja vitamiinirikas roog värsketest salatiköögiviljadest ja ürtidest sidrunimarinaadis küpsetatud lõhefileega. Serveeritakse palsamiäädika ja meekastmega ning see salat meeldib kindlasti neile, kes hindavad maitsvat ja tervislikku toitu.

Koostisosad:

Lõhe

• 1 nahata lõhefilee (umbes 650 g)
• 1 tass suhkrut
• 2 spl soola
• 1/2 tassi sidrunimahla (umbes 4 sidrunist)

Salat ja kaste

• 1 sidruni mahl
• 1,5 tl valget palsamiäädikat
• 1/4 teelusikatäit mett
• 1/4 tassi oliiviõli
• 8 spl rukolat (150 g)
• 1/3 tassi hakitud murulauku
• 1 tass sellerilehti
• 1 tass peterselli
• 1 väike fenkoli sibul, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, fenkoli sibul, seller, palsamiäädikas, sidrunimahl, rukola, petersell, mesi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega suures kastrulis 4 tassi vett, suhkur, 2 tassi soola ja sidrunimahl ning lase keema tõusta, segades, kuni koostisosad on lahustunud. Tõsta tulelt ja lase jahtuda, seejärel pane umbes 30 minutiks külmkappi. Pane lõhe marinaadi ja pane 2 tunniks külmkappi.
  
  Võta lõhe marinaadist välja ja patsuta kuivaks. Pintselda mõlemad pooled oliiviõliga.
2. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
  
  Valmista lõhe ettePane lõhe ahjupannile ja küpseta umbes 14 minutit, kuni liha on läbipaistmatu. Lase jahtuda ja seejärel tükelda liha.
3. samm
• Valmista kaste etteVahusta väikeses kausis sidrunimahl, palsamiäädikas ja mesi. Lisa aeglaselt oliiviõli, kuni segu emulgeerub. Maitsesta soolaga.
4. samm
• Sega suures kausis rukola, murulauk, sellerilehed, petersell ja fenkol ning sega kastmega. Jaga portsjonite vahel ja kata... küpsetatud lõhe.

Hääled: 1