Küpsetatud sealiha seenekastme ja spinatiga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 607, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad G., valgud 42 G., süsivesikud 25 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 607, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad G., valgud 42 G., süsivesikud 25 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Küpsetatud sealiha seenekastme ja spinatiga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tükk (650–700 g) kondita ja liigsest rasvast puhastatud sealiha sisefileed küpsetamiseks
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 3 supilusikatäit nisujahu
- 2 spl oliiviõli
- 650–700 g värskeid puravikke, lõigatud neljaks osaks
- 2/3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/2 spl kuiva punast veini "Marsala"
- 1/3 tassi rasket koort
- 4 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/2 tassi värskeid petersellilehti
- 450 g noort spinatit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, jahu, puravikud, punane vein, kreem, sidrunimahl, petersell, spinat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Lõika sealiha pikuti keskelt läbi ja ava see nagu raamat. Maitsesta sealiha soola ja pipraga ning puista peale 2 supilusikatäie jahu. Kuumuta pannil 1 supilusikatäis oliiviõli. Prae sealiha 3 minutit mõlemalt poolt. Aseta liha ahjuplaadile (jäta pann rasvainega) ja küpseta 15–20 minutit. Kontrolli küpsust, torgates termomeetri keskele; termomeeter peaks näitama 60 °C (140 °F). Aseta liha lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
- Lisa samale pannile seened ja 1/4 tl soola ning kuumuta kuldpruuniks, umbes 8 minutit. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis jahu ja kuumuta, segades, veel minut. Lisa puljong ja Marsala vein ning lase keema tõusta. Lisa koor ja kuumuta, kuni kaste pakseneb, umbes 8 minutit. Lülita kuumus välja ja sega hulka 2 tl sidrunimahla ja petersell.
- Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli paksupõhjalises kastrulis. Lisa spinat ja kuumuta, kuni lehed on närtsinud, 3–4 minutit. Sega hulka ülejäänud 2 teelusikatäit sidrunimahla ja maitsesta soola ja pipraga. Viiluta sealiha ja serveeri seenekastme ja spinatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
