Kanašnitslid seenekastmega

Hääled: 3

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kana šnitsel seenekastmega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 kanarinda kondiga
3/4 tassi nisujahu
2 lahtiklopitud muna kategooria CO
1 spl. riivsai
Soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
1/4 spl rapsiõli
2 spl (30 g) võid
1 pakk (225 g) viilutatud seeni
1 teelusikatäis hakitud küüslauku
1 tass kanapuljongit
1 spl Worcestershire'i kastet
1/3 tassi hapukoort
1 spl hakitud peterselli kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, seened, munad, hapukoor, jahu, riivsai, Worcestershire'i kaste, küüslauk, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Eemalda kanarindadelt kont. Lõika iga rinnafilee pikuti pooleks. Aseta kanatükid kile vahele ja tambi haamri või väikese praepanniga 0,5 cm paksuseks.

Aseta pirukavormid madalasse paneeringuvormi. Ühte lisa jahu ning korralik näpuotsatäis soola ja pipart. Teise sega lahtiklopitud munad 2 supilusikatäie veega. Kolmandasse lisa riivsai. Sega kanatükid jahus, seejärel munasegus ja lõpuks riivsaias.
Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Kui kuum, lisa kana ühe kihina ja prae kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta pruunidele paberrätikutele, et imada liigne rasv, ja hoia soojas, kuni valmistad kastme.

Teisel pannil pane või ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui või on sulanud, lisa seened ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni seened on kuldpruunid, umbes 6 minutit.

Lisa küüslauk ja kuumuta 30 sekundit, seejärel vala hulka puljong ja hauta 4 minutit, kuni vedelik on vähenenud 1/3-ni. Lisa Worcestershire'i kaste, keera kuumus välja ja lase minut aega jahtuda, seejärel sega hulka hapukoor. Serveeri šnitsleid kastmega ja puista peale peterselli.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Lind / Kastmed / Kastmed / Saksa köök / Sandra Lee

Sarnased retseptid