Portobello seentega šnitselid
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 450, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 8 G., kolesterool 93 mg naatrium 772 mg suhkur 12 G.
Kalorid 450, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 8 G., kolesterool 93 mg naatrium 772 mg suhkur 12 G.
Need taimetoidušnitselid on valmistatud portobello seenekübaratest – seente perekonna suurimatest, maitsvamatest ja maitsvaimatest nööpseentest. Grilli kübarad kõigepealt, seejärel kata need riivsaias ja prae pannil nagu šnitsleid kuldpruuniks ja krõbedaks. Lisandiks hauta punast kapsast veiniäädikas ja serveeri õunakastmega dipikastmeks. See hämmastav maitsete kombinatsioon ühes kausis meeldib sulle kindlasti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 keskmise suurusega portobello seenekübaraid (umbes 0,7 kg)
- 3 spl taimeõli + umbes 2 spl praadimiseks
- Pool punast kapsast
- 1 väike sibul
- 1,5 tl köömneid
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
- 2 suurt muna
- 0,5 tassi jahu
- 1 tass riivsaia
- Õunakaste serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: portobello seened, punane kapsas, sibulad, köömned, veiniäädikas, petersell, munad, esmaklassiline jahu, riivsai, õunakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseks. Aseta seenekübarad auguga ülespoole küpsetusplaadile. Grilli, kuni seened mahla eraldavad, umbes 7 minutit. Pööra seened ümber, pintselda pealseid 1 supilusikatäie taimeõliga ja grilli veel 7–10 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud ja mahl on aurustunud. Lase veidi jahtuda.
- Samal ajal haki kapsas ja sibul õhukeselt. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa kapsas, sibul, köömned ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta segades, kuni kapsas on krõbe ja pehme, umbes 7 minutit. Lisa äädikas ja 2 supilusikatäit vett ning kuumuta veel 7 minutit, kuni vedelik on aurustunud. Sega hulka petersell ja maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kui kapsas praeb, kuumuta suurel sügaval praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 1 cm taimeõli. Klopi madalas kausis munad kergelt 1/2 teelusikatäie soolaga lahti. Pane jahu ja riivsai eraldi madalatesse kaussidesse. Suru seened paberrätikutega lapikuks ja imaks vedelikku. Kasta kübarad jahusse, seejärel kasta need muna- ja riivsaiPrae portsjonite kaupa kuldpruuniks ja krõbedaks, 1-2 minutit mõlemalt poolt. Aseta paberrätikutele, et liigne õli nõrguks, ja puista peale soola. Serveeri kapsa ja õunakastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
