Grillitud küüslaugukana, portobello seente ja radicchio salat
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
See salat sobib suurepäraselt pearoaks. See ühendab harmooniliselt kuldpruuni kana tükid, aromaatsete portobello seente suured kübarad ja mahlase radicchio tükid värske vesiheinaga, mis lisab kogu roale pikantsust. Koostisosad on eelnevalt grillitud oliiviõli, küüslaugu, peterselli ja tüümiani marinaadis. Lase kanal marinaadis veidi kauem seista ning võid seeni ja radicchiot vahetult enne grillimist pintseldada. See aromaatne marinaad annab kogu roale tasakaalustatud küüslaugumaitse, ilma et see teisi koostisosi üle domineeriks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 küüslauguküünt, purustatud ja hakitud
- 0,5 tassi oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
- 6 oksa värsket tüümiani, ainult lehed
- 1 kana kaaluga 1,8–2 kg, pooleks lõigatud
- 4 portobello seent, pestud, varred eemaldatud
- 2 väikest radicchio pead, pooleks lõigatud
- Vesikress serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, petersell, tüümian, kana, portobello seened, radicchio, vesihein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küüslauk lõikelauale ja puista peale umbes 0,5 teelusikatäit soola. Purusta küüslauk suure noa lameda küljega pastaks. Pane küüslaugupasta väikesesse kaussi ja sega 0,5 tassi oliiviõli, petersellilehtede ja tüümianiga. Vala pool segust kana peale ja puista peale soola ja musta pipart. Pane kana marineerima, kuni valmistad ette teised küpsetamiseks vajalikud koostisosad.
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale. Vala pool ülejäänud marinaadist seentele ja pintselda pool radicchio lõikekülgedele. Maitsesta seened ja salat soola ja musta pipraga ning aseta kaudsele kuumusele. Grilli, kuni seened ja radicchio on pehmed, umbes 10-15 minutit; lase jahtuda, kuni valmistad kana.
- Aseta kana grillile ja küpseta umbes 15-20 minutit mõlemalt poolt või kuni see on läbi küpsenud ja mahl selge. Pane kana kõrvale, et see veidi jahtuks ja võta käsi.
- Serveerimiseks lõika kana tükkideks, lõika seened neljaks ja viiluta radicchio. Sega kõik õrnalt läbi, lisa vesihein ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
