Grillitud kana Cobbi salat

Hääled: 1

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 759, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 67 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 7 G., kolesterool 335 mg naatrium 1431. aasta mg suhkur 7 G.

Cobbi salat on maitsev kombinatsioon salatist, mahlasest tomatist, õrnast avokaadost, kõvaks keedetud munadest, krõbedast peekonist, vürtsikast sinihallitusjuustust ja kanast. See on eriti maitsev grillil ja marineeritud kääritatud piimakastmes. Serveeri pearoana.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 kondita ja nahata kanarinda (umbes 200 g igaüks)
1 väike sibul, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
1 tass hapupiima või keefirit
2 küüslauguküünt, purustatud
4 peekoniriba
3 suurt muna
1/4 tassi taimeõli, pluss lisaks grillresti määrimiseks
4 tl valge veiniäädikat
1 spl Dijoni sinepit
2 Rooma salati südant, hakitud
1 tomat, tükkideks lõigatud
1 avokaado, tükkideks lõigatud
1/3 tassi murendatud sinihallitusjuustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, munad, peekon, Rooma salat, veiniäädikas, sinihallitusjuust, tomatid, Avokaado

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tao kana kahe kiletüki vahel haamri või paksu panniga 0,5–1 cm paksuseks. Tõsta suurde kaussi ja lisa sibul, 3/4 tassi petipiima, küüslauk ja 0,5 tl soola ja musta pipart. Pane külmkappi vähemalt 30 minutiks ja kuni 4 tunniks.
Samal ajal prae keskmisel kuumusel peekonit keskmisel pannil, aeg-ajalt keerates, kuni see on krõbe, umbes 8 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma; pane sulatatud rasv maitsestamiseks kõrvale. Haki peekon.

Täida väike kauss jääveega. Kuumuta keskmise suurusega kastrulis keemiseni. Lisa munad ja keeda 4 minutit, seejärel tõsta üks muna vahukulbiga jäävette. Jätka ülejäänud kahe muna keetmist kõvaks keemiseni, veel 6 minutit; nõruta ja lase jahtuda.
Valmista kaste ette:

Võta esimene muna jääveest välja ja koori see (muna jääb pehmeks); pane blenderisse. Lisa taimeõli, peekonirasvad, ülejäänud 1/4 tassi petipiima, äädikas, sinep, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart ning püreesta umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Pane kana küpsetamise ajaks vähemalt 15 minutiks külmkappi.
Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Pintselda kergelt taimeõliga. Nõruta kana ja sibul, eemalda küüslauk; patsuta kana paberrätikutega kuivaks. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Grilli kana, keerates üks kord, kuni see on läbi küpsenud, 6–8 minutit. Grilli sibulat, aeg-ajalt keerates, kuni see on pehmenenud ja kergelt kõrbenud, umbes 10 minutit; haki jämedalt.
Koori ja tükelda kõvaks keedetud munad. Suures kausis sega kokku Rooma salat, praetud sibul, tomat, avokaado, sinihallitusjuust ja 1/4 kastmest. Jaga kana taldrikutele ja kata salatiga; puista peale peekonitükke ja hakitud mune. Nirista peale ülejäänud kaste ja maitsesta pipraga.

Kategooriad: