Cobbi salat grillitud lõhega

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See Ameerika Cobbi salati lõhega versioon erineb traditsioonilisest versioonist veidi, kuid järgib sama põhimõtet: kõik koostisosad on hakitud ja asetatud korralikesse ridadesse seapekile. Pooled koostisosadest on grillitud, mis lisab eriti rikkaliku maitse. Laota pošeeritud munad, grillitud lõhe, mais, värsked kirsstomatid ja röstitud avokaado viilutatud grillitud Rooma salati peale ning nirista peale hapukat vinegretti. See lihtne Cobbi salat on vapustav lisand, mis sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tükk (450 g) nahata metsiku lõhefileed (keskmine osa)
3 suurt muna
0,5 tl riivitud sidrunikoort + 1 sidruni mahl
3 supilusikatäit valge veiniäädikat
Pool šalottsibulat, hakitud
2 spl peeneks hakitud värsket estragoni
0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
Taimeõli määrimiseks
2 Rooma salatipead, pikuti pooleks lõigatud
2 avokaadot, pikuti pooleks lõigatud, kivistatud ja kooritud
2 maisitõlvikut, kooritud
1 tass värsket basiilikut, rebitud
0,5 tassi jämedalt hakitud värsket tilli
1,5 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud
Hakitud värske petersell serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suitsulõhe, munad, Rooma salat, Avokaado, mais, kirsstomatid, basiilik, till, estragon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Pane munad keskmise suurusega kastrulisse ja kata külma veega. Lase keema tõusta, seejärel eemalda tulelt ja lase kaane all 10 minutit seista. Kurna ja lase munadel jahtuda külma vee all. Koori ja viiluta.
Samal ajal nirista kalale poole sidruni mahl ja maitsesta heldelt soola ja musta pipraga; lase 10 minutit seista.

Valmista kaste etteVäikeses kausis sega ülejäänud sidrunipoole mahl sidrunikoore, äädika, šalottsibula ja estragoni hulka; vahusta. Vahusta järk-järgult hulka oliiviõli, kuni kaste on ühtlane; maitsesta soola ja pipraga.
Pintselda grillresti taimeõliga. Pintselda Rooma salat, avokaado ja mais kergelt taimeõliga. Grilli köögivilju, keerates neid, kuni need on krõbedalt pruunistunud, umbes 2 minutit salati ja avokaado puhul ning 5-6 minutit maisi puhul; tõsta lõikelauale. Samal ajal grilli kala, keerates neid üks kord, kuni see on läbi küpsenud, 6-8 minutit. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
Haki salat suurteks tükkideks, eemalda südamik; tõsta suurde vaagnale. Lisa basiilik ja till ning sega läbi. Lõika maisiterad tõlvikutelt ning viiluta avokaado ja kala. Laota mais, tomatid, kõvaks keedetud munad, lõhetükid ja avokaado ridade kaupa salati peale; maitsesta soola ja pipraga. Nirista salat kastmega ja puista peale peterselli.

Kategooriad: