Lasanje portobello seentega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See taimetoitlasena retsept kasutab hakklihakastme asemel praetud portobello seeni – seente kõige maitsvamaid ja lihakamaid sorte. Nende maitset täiendab suurepäraselt béchamellikaste näpuotsatäie muskaatpähkliga. Pane lasanje ahjuplaadile, kihiti peale valge kaste, nuudlid, praetud seened ja riivitud parmesani juust ning lõpeta juustuga, mis küpsetades moodustab imelise kuldpruuni kooriku. Ideaalne roog nii pühadeks kui ka igapäevasteks roogadeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g kuivi lasanjeplaate
- 4 tassi täispiima
- 165 g soolamata võid, jagatud
- 0,5 tassi premium-jahu
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 teelusikatäis jahvatatud muskaatpähklit
- 0,7 kg portobello seeni
- 1 spl värskelt riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, must pipar, muskaatpähkel, Parmesani juust, portobello seened, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Kuumuta suures potis vesi keemiseni, lisa 1 supilusikatäis soola ja sorts oliiviõli. Lisa lasanjenuudlid ja keeda aeg-ajalt segades 10 minutit. Kurna ja pane lasanje kõrvale.
- Valge kastme valmistamiseks kuumuta piim kastrulis keemiseni. Pane kõrvale. Suures kastrulis sulata 8 supilusikatäit (110 g) võid. Lisa jahu ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt puulusikaga segades 1 minut. Vala peale kuum piim. Lisa 1 supilusikatäis soola, maitse järgi pipart ja muskaatpähklit. Kuumuta keskmisel kuumusel, segades esmalt puulusikaga ja seejärel vispliga, 3-5 minutit, kuni kaste pakseneb. Pane kõrvale.
- Eemalda seentelt varred ja viska need minema. Lõika kübarad 0,5 cm paksusteks viiludeks. Kuumuta suurel (30 cm) pannil 2 supilusikatäit oliiviõli ja 2 supilusikatäit võid. Kui või on sulanud, lisa pool seentest, maitsesta soolaga ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni seened on pehmed ja osa mahlast on eraldunud. Kui pann on liiga kuiv, lisa veidi oliiviõli. Sega aeg-ajalt, et see ühtlaselt küpseks. Korda ülejäänud seentega ja pane need kõrvale.
- Lasanje kokkupanekuks pane lusikaga osa kastmest 20 x 30 x 5 cm ahjuplaadi põhja ja laota see laiali. Kata nuudlikiht, seejärel lisa veel kastet, millele järgneb 1/3 seentest ja 1/4 tassi riivitud parmesani. Korda kihistamist veel kaks korda, lisades nuudlid, kaste, seened ja parmesani. Kata viimase nuudli- ja kastekihiga ning puista peale ülejäänud parmesan.
- Küpseta lasanjet 45 minutit või kuni pealt on kuldpruun ja kaste läbi kuumenenud. Lase lasanjel 15 minutit seista ja serveeri kuumalt.
Kategooriad:
retsept / Taimetoidud / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / / Itaalia köök / Ina Garten / Paljajalu krahvinna
Sarnased retseptid
