Lasanjerullid seente ja spinatiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 497, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 26 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 12 G., kolesterool 0 mg naatrium 1108 mg suhkur 0 G.
Kalorid 497, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 26 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 12 G., kolesterool 0 mg naatrium 1108 mg suhkur 0 G.
Erinevalt traditsioonilisest kihilisest lasanjest valmistatakse see vormiroa versioon juustu- ja seentetäidisega nuudlirullidest, mis laotakse ühtlase kihina ahjuplaadile, kaetakse tomatikastmega ja puistatakse üle riivjuustuga. Poolrasvased juustud – ricotta ja mozzarella – ning aromaatsed portobello seened liha asemel vähendavad oluliselt lasanje kalorsust, samas kui parmesani juust ja kaste säilitavad traditsioonilise maitse. Tomatikastme võid valmistada Ellie Kriegeri retsepti järgi või kasutada poest ostetud marinara kastet. Mõlemal juhul on lasanje maitsev, täitev ja mõnusalt pehme.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lasanje
- 12 täisteralasanje nuudlit (umbes 350 g)
- 2 teelusikatäit oliiviõli
- 340 g hakitud portobello seeni
- 0,5 tl soola
- 4 tassi tavalist tomatikastet (vt retsepti allpool) või poest ostetud marinara kaste
- 1 pakk (425 g) poolrasvast ricottat
- 1 pakk (280 g) külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja välja pigistatud
- 1 muna, kergelt lahtiklopitud
- Näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit
- 110 g riivitud poolrasvast mozzarellat (umbes 2/3 tassi)
- 1/4 spl riivitud parmesani
Lihtne tomatikaste
- 1 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 2 x 800 g purki terveid tomateid omas mahlas, hakitud (kurna vedelik)
- 1 loorberileht
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, portobello seened, tomatid, spinat, ricotta juust, mozzarella juust, Parmesani juust, tomatikaste, muskaatpähkel, loorberileht, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Keeda lasanjenuudleid pakendi juhiste järgi al dente konsistentsiks. Nõruta vesi ja aseta nuudlid fooliumile või küpsetuspaberile, et need kokku ei kleepuks.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades, kuni need on kuldpruunid ja vedelik on aurustunud, umbes 5 minutit. Puista peale 1/4 tl soola. Sega hulka 1 1/2 tassi tomatikastet ja hauta 2 minutit. Keskmise suurusega kausis sega kokku ricotta, spinat, muna, ülejäänud 1/4 tl soola, veidi värskelt jahvatatud musta pipart ja muskaatpähkel.
- Määri 23 x 33 cm ahjuplaadi põhja 1 tass tomatikastet ja laota see laiali. Määri ühe lasanjenuudli peale umbes 2 supilusikatäit ricotta segu. Kata umbes 1,5 supilusikatäit seeneseguga, rulli nuudlid rulliks ja aseta ahjuplaadile. Korda sama ülejäänud nuudlitega.
- Määri ülejäänud 1,5 tassi kastet lasanjerullide peale. Puista peale riivjuustu, kata lõdvalt fooliumiga ja küpseta 45 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit.
Lihtne tomatikaste
Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 2 minutit. Lisa tomatipasta, kuivatatud pune, terved tomatid ja loorberileht ning hauta kaaneta, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 30 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
