Tetrazzini kalkuni, spinati ja seentega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 780, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 29 G., valgud 41 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 4 G., kolesterool 268 mg naatrium 581 mg suhkur 6 G.
Kalorid 780, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 29 G., valgud 41 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 4 G., kolesterool 268 mg naatrium 581 mg suhkur 6 G.
Kui teil jääb pärast pühadeõhtusööki kalkunit või kana üle, tehke tetrazzini pastat kalkuni, spinati ja seentega kreemjas kastmes. Spinatit ei peeta tavaliselt tetrazzini traditsiooniliseks koostisosaks, kuid see lisab värsket maitset ja tervislikke kiudaineid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g laiu munanuudleid
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- Pool väikest sibulat, tükeldatud
- 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
- 220 g pruune šampinjone, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 1,5 tassi rasket koort
- 350 g ülejäänud nahata röstitud kalkunirinda või grillitud kanarinda, hakitud (umbes 3 tassi)
- 1 pakk (140 g) beebispinatit (umbes 8 tassi)
- 0,5 tassi riivitud parmesani (umbes 30 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munanuudlid, kalkun, šampinjonseened, spinat, valge vein, tüümian, kreem, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa nuudlid ja keeda pakendi juhiste järgi. Vala peale 0,5 tassi vett ja kurna nuudlid sõelas. Sega nuudlid 1 supilusikatäie võiga ning maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja seller ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisa seened, tüümian, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart; kuumuta aeg-ajalt segades, kuni seened on kergelt kuldpruunid, 6–7 minutit.
- Lisa vein ja kuumuta, kuni see on imendunud, umbes 1 minut. Lisa vahukoor ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, 4–5 minutit.
- Lisa kalkun ja spinat kastmele ning kuumuta, kuni kalkun on läbi kuumenenud ja spinat närtsinud, umbes 3 minutit. Lisa pastavedelik ja lase uuesti podiseda. Tõsta tulelt ja sega hulka 1/3 tassi parmesani juustu.
- Sega nuudlid kalkuniseguga. Puista peale ülejäänud parmesani juust.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
