Kana ja lillkapsa tetrazzini, eelvalmistatud
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Tetrazzini vormiroog on toekas ja maitsev pastaroog rikkalikus juustuses kastmes. Praetud kanatükid sobivad suurepäraselt lillkapsa, seente ja teiste köögiviljadega. Kõik koostisosad segatakse kastmesse, tetrazzini puistatakse riivitud parmesaniga ja küpsetatakse, kuni need on kaetud maitsva juustuse koorikuga. Selle vormiroa ilu seisneb selles, et saate kogu töö ette ära teha. Pange tetrazzini kokku, pange need külmkappi ja küpsetage serveerimiseks. See sobib ideaalselt pühadeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g ziti pastat
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl l rapsiõli
- 2 nahata ja kondita kanarinda
- 2 tassi väikeseid lillkapsaõisikuid
- Pool keskmist sibulat, hakitud
- 450 g seeni, õhukeselt viilutatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 spl esmaklassilist jahu
- 1/3 tassi kuiva valget veini
- 1 tass kanapuljongit
- 2/3 tassi rasket koort
- 110 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 3/4 spl riivitud parmesani
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
- 2 oksa värsket tüümiani, ainult lehed
- 1 purk (120 g) hakitud rohelist tšillipipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, lillkapsas, pasta ziti, šampinjonseened, herned, tšillipipar, Parmesani juust, toorjuust, valge vein, kreem, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa ziti pasta ja keeda al dente konsistentsini (kui pakendil on soovitatud keetmisaeg, kasuta minimaalset soovitatud aega või keeda pastat 1 minut vähem kui märgitud). Kurna pasta ja pane potti tagasi.
- Samal ajal sulata suurel kõrgete külgedega pannil või rapsiõlis keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kana soola ja musta pipraga, seejärel lisa see kuumale pannile ja küpseta, keerates üks kord, kuni kuldpruun, umbes 7 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule.
- Vähenda kuumust keskmisele ja lisa pannile lillkapsas, sibul ja seened koos 1/2 teelusikatäie soola ja natukese värskelt jahvatatud musta pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul pehmeneb ja seened on õrnad, umbes 6 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta 1 minut. Puista peale jahu ja kuumuta segades, kuni kogu jahu on niisutatud, umbes 1 minut.
- Lisa vein ja kuumuta pidevalt segades, kuni vedelik on umbes poole võrra vähenenud. Lisa kanapuljong ja 1/4 tassi vett, suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja kuumuta pidevalt segades, kuni vedelik keeb ja pakseneb veidi. Lisa vahukoor, toorjuust ja 1/2 tassi parmesani juustu, segades, kuni segu on ühtlane. Vala kaste ja köögiviljad pastaga pannile.
- Lisa rohelised herned, tüümian ja roheline tšilli. Lõika kana suupärasteks tükkideks ja lisa pannile. Maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta segu 23x33 cm ahjuvormi ja puista peale ülejäänud 1/4 tassi parmesani. Kui ei serveeri kohe, lase jahtuda, seejärel kata kinni ja pane üleöö külmkappi.
- Serveerimiseks kuumuta ahi 220 °C-ni ja küpseta, kuni toit on läbi kuumenenud ja juust mullitab, umbes 45 minutit.
Retsept Tetrazzini kana ja lillkapsaga.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Vormiroad / Pasta / Munad ja piimatooted / Kapsaroad / Pearoad kapsaga / Lillkapsaroad / Ameerika köök
Sarnased retseptid
