Aeg: 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Rachael Rayl kulub selle lihtsa, kuid maitsva roa valmistamiseks vaid 35 minutit. Kanarindade küpsetamise saladus seisneb selles, et enne täitmist tuleb liha kergelt tampida ja küpsetamise ajal hambatikkidega kinnitada, et täidis sees püsiks.

Koostisosad:

• 4 kanarindafileed (170 g igaüks), kondita ja nahata
• Vahapaber
• 1 pakk (280 g) külmutatud hakitud spinatit
• 2 spl (30 g) võid
• 12 viilutatud seent
• 2 purustatud küüslauguküünt
• 1 väike šalottsibul, lõigatud 4 tükiks
• Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 tass madala rasvasisaldusega ricotta juustu
• 0,5 spl riivitud Parmesani või Pecorino Romano juustu
• 0,5 tl värskelt riivitud või jahvatatud muskaatpähklit
• Hambatikud
• 2 spl oliiviõli

Kaste:

• 2 spl (30 g) võid
• 2 spl jahu
• 0,5 tassi valget veini
• 1 tass kanapuljongit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, spinat, seened, küüslauk, šalottsibul, ricotta juust, Parmesani juust, muskaatpähkel, jahu, valge vein

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Mähi kanarind kahe suure küpsetuspaberi lehe sisse. Tampi liha haamri või raske panniga. Ole õrn, aga kindel.
2. samm
• Sulata spinat mikrolaineahjus. Tõsta see köögirätikule. Mähi see kokku ja pigista, kuni see on suhteliselt kuiv. Tõsta keskmise suurusega kaussi.
3. samm
• Aseta mittenakkuva kattega praepann keskmisele kuumusele. Kui see on kuum, lisa või, seened, küüslauk ja šalottsibul. Maitsesta segu soola ja pipraga ning kuumuta 5 minutit. Pane köögiviljad köögikombaini ja püreesta, seejärel lisa segu spinatile. Lisa riivjuust ja ricotta kaussi koos muskaatpähkliga. Sega ühtlaseks massiks. Pane pann uuesti keskmisele-kõrgele kuumusele.
4. samm
• Lusikaga pane täidis igale kanarinnafilee viilule ja rulli see rulli. Kinnita hambatikuga. Lisa pannile 3 supilusikatäit õli. Pane kanarinnad pannile ja prae neid mõlemalt poolt 10–12 minutit, kuni need on pruunistunud. Liha küpseb kiiresti, kuna see on tambitud. Võta rinnad pannilt välja; lisa või ja jahu. Pruunista jahu võis üks minut, vala peale vein ja küpseta veel minut. Vala peale puljong ja pane rinnad pannile tagasi. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni need on valmis. Eemalda hambatikud. Serveeri täidetud rinnad tervelt või viiluta need viltu ja aseta serveerimistaldrikutele. Nirista peale kastet.

Hääled: 3