Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Samm-sammult fotoretsept ahjus küpsetatud kanarindade valmistamiseks rosmariini ja punase veini kastmega. Kanarindu serveeritakse spinatiga.

Koostisosad:

• 3 suurt, nahata ja kondita kanarinda (umbes 800 g)
• 3 spl sinepit
• 2-3 tl jämedalt jahvatatud pipra segu
• 3/4 tl peeneks hakitud rosmariini
• 3 spl oliiviõli
• 2 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
• 1/3 tassi brändit või punast veini
• 1/3 tassi soolamata kanapuljongit
• 1 spl hakitud peterselli
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 450 g spinatit
• 1/2 tl peenelt riivitud sidrunikoort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, spinat, šalottsibul, punane vein, rosmariin, sinep

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 170 °C-ni. Hõõru kana peale 1 supilusikatäis sinepit. Puista peale pipart, rosmariini ja soola (maitse järgi), hõõrudes õrnalt, et maitseained jaotuksid ja veenduksid, et need liha külge kleepuvad.
  
  Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel; lisa 2 supilusikatäit õli. Lisa kana ja küpseta kuldpruuniks, umbes 6 minutit, keerates üks kord. Tõsta ahjuplaadile; küpseta, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 10 minutit.
2. samm
• Samal ajal lisa šalottsibulad pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni need on kergelt pehmenenud. Tõsta tulelt, lisa brändi, seejärel pane uuesti tulele ja koori maha pruunid tükid. Lisa kanapuljongKuumuta keemiseni ja keeda, kuni segu kergelt pakseneb, umbes 2 minutit. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit sinepit ja petersell ning sega.
3. samm
• Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis õli sügaval pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta 30 sekundit. Lisa spinat, maitsesta soolaga ja kuumuta pehmenemiseni; lisa sidrunikoor. Haki kana ja nirista peale šalottsibulakastet. Serveeri spinatiga.
  
  Kanarindu saab serveerida kastmega või küpsetada kastmes (vt. retsept) veini, puljongi või sidrunimahla baasil.

Hääled: 1