Ahjus küpsetatud kanarinnad sidruni-mündikastmega
Hääled: 14
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 359, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 26 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 1 G., kolesterool 76 mg naatrium 407 mg suhkur 0 G.
Kalorid 359, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 26 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 1 G., kolesterool 76 mg naatrium 407 mg suhkur 0 G.
Soola ja pipraga maitsestatud kanarinda praetakse pannil kuldpruuniks ja seejärel küpsetatakse ahjus. See tagab mahlasuse ja õrnuse. Imeline keetmata sidruni-mündikaste lisab erksa maitse. Münt, petersell, sidrun, küüslauk ja vürtsid segatakse blenderis oliiviõliga. Vala kaste kanarinnale ja naudi seda värskendavat ja ainulaadset maitset. See kaste sobib hästi ka iga muu lihaga, olgu see siis sea- või veiseliha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kana
- 4 kondita ja nahata kanarindapoolikut
- 2 spl oliiviõli
Sidruni-mündikaste
- 1 küüslauguküüs, kooritud
- 1/4 teelusikatäit soola
- 0,5 tassi hakitud peterselli
- 1/3 tassi hakitud piparmünti
- 1,5 tl jahvatatud musta pipart
- 1 sidruni mahl ja koor
- 1/3 tassi oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, sidrunimahl, petersell, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Kuumuta suur ahjukindel pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli ja keeruta panni põhja, et see õliga katta. Maitsesta iga rinnafilee sile külg soola ja pipraga. Aseta need pannile, maitsestatud pool allpool, ja küpseta neid keeramata, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, umbes 3-4 minutit.
- Maitsesta kana pealmine külg soola ja pipraga ning keera ümber. Grilli pliidil 1 minut, seejärel tõsta pann ahju ja küpseta, kuni rinna sisetemperatuur lihatermomeetril on 74 °C (165 °F), umbes 6-8 minutit. Tõsta lõikelauale ja lase enne viilutamist 5 minutit puhata.
- KastePurusta küüslauguküüs, puista peale soola ja purusta noa küljega pastaks. Pane koos peterselli, mündi, pipra, sidrunikoore ja mahlaga blenderisse. Püreesta, seejärel vispelda aeglaselt sisse oliiviõli. Vala väikesesse kaussi ja maitsesta soolaga. Soovi korral deglaseeri pann kastmega ja serveeri kanaga.
Märkus
See kaste sobib suurepäraselt ka steikide ja sealihakotlettide juurde..
Retsepti autor - Jackie Hourigan on kokandussaate kirjanik ja saatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
