Praetud kanarindad valge veini kastmega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Neid röstitud kanarindu serveeritakse valge veini, sidrunimahla, küüslaugu ja peterselli kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg kanarindu nahaga
- 1/4 tassi valget veini
- 2 supilusikatäit viinamarjaseemneõli
- 1/2–3/4 tassi jahu
- 1 spl soola
- 1 spl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi peeneks hakitud sibulat või šalottsibulat
- 1/4 tassi värsket sidrunimahla
- 2 supilusikatäit hakitud küüslauku
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid petersellilehti
- 3 spl (45 g) toatemperatuuril võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, valge vein, sidrunimahl, šalottsibul, küüslauk, petersell, jahu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Paneeringu jaoks sega väikeses kausis jahu, sool ja pipar. Seejärel puista kanatükid igast küljest jahuga üle, et need oleksid hästi kaetud. Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel viinamarjaseemneõli.
Aseta paneeritud kana nahaga allpool paneeringule ja pruunista kergelt 4-5 minutit. Seejärel keera kana ümber ja pruunista teist poolt veel 4-5 minutit. - Kuumuta ahi 190°C-ni.
Kui kana on pruunistunud, jätka selle küpsetamist ahjus, kuni sisetemperatuur on 71–74 °C (160–175 °F), umbes 6 minutit. Kui kana on valmis, võta see ahjust välja ja hoia kaetult soojas. Nõruta pannilt liigne õli. - Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel, lisa veini ja lase sel aurustuda. Seejärel lisa sibul, sega ja kuumuta 3-4 minutit, kuni see on kergelt klaasjas. Seejärel lisa sidrunimahl ja küüslauk, sega uuesti ja kuumuta läbi.
Lõpuks alanda kuumust ja lisa petersell ja või, et saada kaste. Serveerimisel vala kaste kana peale.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Robert Irvine
Sarnased retseptid
