Ahjus küpsetatud apelsiniglasuuriga kanarinnad

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1000, rasva koguhulk 81 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 40 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 6 G., kolesterool 111 mg naatrium 1042 mg suhkur 23 G.

Selles retseptis muudab apelsinimahla, mee, pune ja äädika lihtne glasuur tavalisest kanarinnast imelise restoranikvaliteediga rooga. Pintselda küpsetamise ajal lihtsalt nahata ja kondita kanarindadele ning ongi valmis! Serveeri sama apelsiniglasuuriga glasuuritud röstitud spargliga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Oranž glasuur

1 suure apelsini koor ja mahl (0,5 tassi)
2 supilusikatäit mett
2 supilusikatäit värsket oreganot, peeneks hakitud
2 spl šerriäädikat
0,5 tassi taimeõli

Kanarinnad

4 kondita kanarindapoolikut nahaga
2 supilusikatäit taimeõli

Spargel

450 g hakitud sparglit
1 spl oliiviõli
Värskelt riivitud apelsinikoor kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, spargel, Apelsinikoor, mesi, šerriäädikas, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Apelsiniglasuur:

Sega kokku apelsinimahl, apelsinikoor, mesi, pune, šerriäädikas, 2 suurt näpuotsatäit soola ja näpuotsatäis musta pipart. Lisa järk-järgult taimeõli, vispeldades, kuni segu emulgeerub.

Väljapääs: umbes 1 spl.
Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja aseta sellele rest.

Kanarinnad:

Patsutage kanarinnad paberrätikutega kuivaks. Pintseldage taimeõliga ja maitsestage ohtralt soola ja pipraga. Asetage küpsetusplaadile asetatud restile ja küpsetage ahjus, kuni sisetemperatuur on 74 °C, 40–50 minutit, olenevalt kanarindade suurusest. Pintseldage rindu 10 minutit enne valmimist 2/3 tassi apelsiniglasuuriga ja seejärel pintseldage uuesti 5 minuti pärast. Laske enne serveerimist 5–10 minutit jahtuda. Pange ülejäänud glasuur röstitud spargli jaoks kõrvale.
Spargel:

Aseta äärega küpsetusplaat ahju ja kuumuta temperatuur 200 °C-ni. Sega sparglid suures kausis oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta spargel kuumale küpsetusplaadile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni need on pehmed.
Tõsta spargel serveerimisvaagnale. Nirista peale 1/3 tassi apelsiniglasuuri ja puista peale veidi apelsinikoort. Serveeri kanarindadega.