Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Enamiku kanarinna retseptide peamine puudus on pikk ahjuaeg, mille tõttu tailiha kuivab enne täielikku küpsemist ära. See retsept lahendab selle probleemi paari salanipiga. Esiteks lisatakse ahjuvormi valge vein, mis tekitab auru (veini võib asendada puljongi või isegi veega). Teiseks kaetakse kana küpsetuspaberiga, et küpsetamise ajal niiskust säilitada. Tulemuseks on parimad kondita ja nahata kanarinnad, mis on täidlased ja mahlased ning mille ettevalmistusaeg on minimaalne. Värskendavat maitset lisab hunnik peterselli ja sidruniviilud. Lisatakse ka mõned maitseained, kuid need on piisavalt neutraalsed, et kana saaks kasutada ka teistes roogades. Serveeri seda köögiviljade ja teraviljaga, lisa suppidele, takodele või salatitele.

Koostisosad:

• 1 väike hunnik peterselli
• 1 sidrun, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
• 1 tass kuiva valget veini, näiteks Sauvignon Blanc
• 4 kondita ja nahata kanarinda, igaüks kaalub 170 g.
• 1 spl oliiviõli
• 1/4 tl paprikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, sidrun, must pipar, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Aseta petersell 22x32 cm suuruse ahjuplaadi keskele ja kata sidruniviiludega. Nirista petersellile veini. Pintselda kana oliiviõliga ja puista peale paprikapulbrit, 1 tl soola ja paar keerdu musta pipart. Aseta kanarinnad sidruniviilude peale. Lõika küpsetuspaberist 20x25 cm tükk ja aseta see kana peale.
3. samm
• Küpseta, kuni rinnakorvi pistetud digitaalne termomeeter näitab 74 °C, 40–45 minutit. Lase kanal enne serveerimist 5 minutit puhata. Säilita kana tihedalt suletud anumas külmkapis kuni 5 päeva.

Hääled: 6