Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kui teie grillitud kanarinnad jäävad alati kuivad, siis see retsept on teile! 30 minutit marineeritud ja vaid 10 minutit grillitud kanarinnad muutuvad uskumatult mahlakaks ja pehmeks. See kõik on tänu jogurtile ja sidrunile, marinaadi põhikoostisosadele, mis pehmendavad liha veidi, muutmata seda kummist, nagu võib juhtuda mõne liiga happelise marinaadi puhul. Jogurt kleepub ka rinna pinnale, luues krõbedama kooriku, mis aitab säilitada mahlakust. Grillitud kanarinnad sobivad ideaalselt grillitud köögiviljade ja igat tüüpi kartulitega ning neid saab lisada salatitesse või suppidesse.

Koostisosad:

• Neli kondita ja nahata kanarinda, kaaluga 170 g.
• 1 tass tavalist madala rasvasisaldusega jogurtit
• 1 sidruni koor ja mahl
• 4 rohelist sibulat, haki valge osa jämedalt, pane rohelised serveerimiseks kõrvale
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, jogurt, sidrun, roheline sibul, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta kanarind kahe kile- või küpsetuspaberitüki vahele. Tambi õrnalt hakklihavasaraga 1 cm paksuseks ja tõsta seejärel suurde kaussi.
2. samm
• Sega köögikombainis jogurt, sidrunikoor, sidrunimahl, rohelise sibula valge osa, küüslauk, oliiviõli, 2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Töötle ühtlaseks massiks. Vala marinaad kana peale. Pööra kana mitu korda, et see marinaadiga kaetaks, seejärel kasta see marinaadi. Kata kauss puhta köögirätikuga ja pane vähemalt 30 minutiks, kuid mitte kauemaks kui 3 tunniks külmkappi.
3. samm
• Samal ajal kuumuta grill keskmise kuumuseni.
4. samm
• Tõsta kana marinaadist suurele vaagnale, lastes liigsel marinaadil kaussi tagasi nõrguda. Puista kana maitse järgi 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart. Grilli kaane all, keerates kana poole peal, kuni rinnakorvi torgatud digitaalne termomeeter näitab 74 °C, 4–5 minutit mõlemalt poolt. Lase enne serveerimist 5 minutit puhata.
5. samm
• Haki roheline sibul õhukeselt ja puista see kana peale. Säilita tihedalt suletud anumas külmkapis kuni 5 päeva.

Hääled: 2