Grillitud kanarinnad ja shiitake seened vinegretis
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 499, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 1 G., kolesterool 105 mg naatrium 286 mg suhkur 2 G.
Kalorid 499, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 1 G., kolesterool 105 mg naatrium 286 mg suhkur 2 G.
Grillitud kanarinnal on juba suitsune, suvine maitse, aga väike vürtsikas kaste tõstab selle maitse täiesti uuele tasemele. Lisa palsamiäädikale viilutatud grillitud shiitake seeni ja nirista see kana peale. Tulemused on hämmastavad!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 suurt shiitake seent, varred eemaldatud
- 6 spl l rapsiõli (canola)
- 1 teelusikatäis teralist sinepit
- 3 supilusikatäit palsamiäädikat
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 spl peeneks hakitud peterselli + rebitud lehed serveerimiseks
- 4 kanarinda koos naha ja kontidega (umbes 220 g igaüks)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, shiitake seened, täistera sinep, palsamiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
- Pintselda seenekübaraid mõlemalt poolt 4 supilusikatäie õliga, maitsesta soola ja pipraga. Aseta grillile ja grilli 4–5 minutit kuldpruuniks. Pööra seened ümber ja jätka grillimist, kuni need on läbi küpsenud, veel 3–4 minutit. Tõsta grillilt ja haki jämedalt.
- Keskmise suurusega kausis sega šalottsibulad, äädikas, oliiviõli ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa seened ja sega läbi, et need oleksid kaetud. Lase enne serveerimist vähemalt 15 minutit toatemperatuuril seista.
- Pintselda kana mõlemalt poolt ülejäänud õliga, maitsesta soola ja pipraga. Aseta nahk allpool grillile ja küpseta kuldpruuniks 4–5 minutit.
- Pööra ümber, alanda grilli kuumust keskmisele, sulge kaas ja jätka grillimist, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 7 minutit. Võta kana grillilt ja lase enne serveerimist 5 minutit puhata. Serveeri üks rinnafilee portsjoni kohta shiitake seentega vinegretis. Kaunista petersellilehtedega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
