Brokoliga täidetud kanarinnad piima-sinepikastmega

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 347, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad G., valgud 50 G., süsivesikud 10 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Brokoliga täidetud kanarinnad, serveeritud piima-sinepikastmega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

120 g väikeseid brokoliõisikuid (umbes 2 tassi)
60 g riivitud Gruyère'i juust (umbes 1/2 tassi)
4 kanarindafileed
1 küüslauguküüs, purustatud
2 tl oliiviõli, pluss natuke lisa panni määrimiseks
2 tl hakitud värsket tüümiani
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 tass kontsentreeritud piima
1/2 tassi soolamata kanapuljongit
1/4 spl kuiva šerrit
1,5 tl maisitärklist
2 spl riivitud parmesani juustu
1 teelusikatäis Dijoni sinepit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, Gruyère'i juust, kanarinnad, küüslauk, tüümian, kontsentreeritud piim, šerri, tärklis, Parmesani juust, Dijoni sinep

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta väike, määritud ristkülikukujuline ahjuvorm ahju ja kuumuta ahi kõrgel kuumusel. Keeda brokolit keevas soolatud vees umbes 5 minutit, kuni see on erkroheline ja pehme. Kurna sõelas ja loputa külma jooksva vee all. Patsuta kuivaks paberrätikutega; haki.
Sega brokkoli Gruyère'i juustu ja küüslauguga. Tee kööginoaga iga kanarinna otsa sügav 7 cm pikkune pilu taskute loomiseks ja täida need täidisega. Pintselda täidetud kanarinnad oliiviõliga ja puista peale tüümiani, soola ja pipart.

Kuumuta panni keskmisel-kõrgel kuumusel ilma õli lisamata 5 minutit. Pane kanarinnad pannile ja küpseta kuldpruuniks, umbes 6 minutit mõlemalt poolt.
Samal ajal valmista piima-sinepikaste: Sega väikeses kastrulis aurustatud piim ja kanapuljong, maitsesta soola ja pipraga ning lase keskmisel kuumusel podiseda. Eraldi väikeses kausis sega šerri ja maisitärklis ning vala pidevalt segades kastrulisse. Kuumuta umbes 2 minutit, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja sega hulka parmesani juust. Seejärel pintselda iga täidetud rinnafilee 2 supilusikatäie kastmega.
Aseta rinnad ettevalmistatud pannile. Küpseta ahjus 2-3 minutit kuldpruuniks. Lase 5 minutit seista, seejärel lõika diagonaalselt kaheks pooleks. Sega Dijoni sinep ülejäänud kastmega ja aseta serveerimisvaagnale. Aseta pooleks lõigatud täidetud rinnad peale.

Serveeri porgandeid lisandina:
Magusad aurutatud porgandid
Küpsetatud porgandid koriandriga
Küpsetatud porgandid kreeka pähklitega
Mandariinisiirupis hautatud porgandid
Koriandriga hautatud porgandid