Suitsutatud kanatiivad mee-sinepi-grillkastmega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kui sul on grill, võid endale lubada omatehtud suitsutatud tiibu. Lõhnavad ja krõbedad sobivad ideaalselt suviseks terrassireisiks. Traditsiooniline mee-sinepi grillikaste lisab magusat ja soolast maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kanatiivad
- 6 keskmist kanatiiba, lõigatud liigesekohast
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi soola
- 1 tass purustatud kringleid
- Lisaks2 tassi puulaaste, leota neid 30 minutit vees ja kuivata
Vürtsikas mee-sinepi BBQ-kaste
- 0,5 tassi sinepit
- 2 spl purustatud seemnetega sinepit
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 2 supilusikatäit mett
- 1 spl fariinsuhkrut
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 0,5 tl granuleeritud küüslauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanatiivad, grillikaste, õunasiidriäädikas, pruun suhkur, Worcestershire'i kaste, sinep, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures anumas sega suhkur ja sool 8 tassi veega, kuni need on täielikult lahustunud. Pane kanatiivad soolveesse ja lase tund aega toatemperatuuril seista või hoia külmkapis.
- Asetage puidulaastud suitsuahju ja asetage need otse grillipõletile resti alla. Sulgege kaas, seadke suitsuahju all olev põleti kõrgeimale kuumusele ja kuumutage, kuni laastud hakkavad suitsema, umbes 5-10 minutit. Kui suits ilmub, lülitage põleti välja ja seadke ülejäänud põletid madalale kuumusele, kuni temperatuur jõuab 135 °C-ni.
- Patsutage kanatükid paberrätikutega kuivaks ja puistake peale jahvatatud musta pipart. Asetage kana grillile kuumade põletite kohale, sulgege kaas ja suitsutage tiibu, hoides grilli temperatuuri 120–135 °C juures.
Pööra kana küpsetamise ajal poole peal ümber ja küpseta, kuni sisetemperatuur on 74–77 °C, umbes 1 tund. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja pruunista tiibu mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 2–3 minutit mõlemalt poolt. - Kata tiivad koheselt grilliglasuurid, seejärel puista peale purustatud kõrsi, et saada veidi krõmpsu, ja serveeri!
Grilli glasuurkaste
Sega kokku mõlemat tüüpi sinep, äädikas, mesi, fariinsuhkur, Worcestershire'i kaste ja granuleeritud küüslauk. Maitsesta heldelt jahvatatud musta pipraga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
