Hommikusöögileiva vormiroog spinati, seente ja juustuga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - spinati, seente ja juustuga hommikusöögileiva vormiroog

Aeg: 7 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

See toekas taimetoitlaste vormiroog on maitsev viis kuivanud leiva ärakasutamiseks. Alumise kihi leivakuubikud on leotatud maitsvas koores, mis loob vormiroale õrna aluse, samal ajal kui ülemised kuubikud moodustavad küpsetamise ajal imeliselt krõbeda kooriku. Lisaks leivale on vormiroog täidetud seente, spinati ja juustuga, rikastades seda valgu ja kiudainetega. Vormi võid kokku panna eelmisel õhtul; leib liguneb koores üleöö ja hommikul pead selle vaid küpsetama, et rõõmustada oma lähedasi piduliku hommikusöögiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 suurt muna
60 g oliiviõli + lisaks panni määrimiseks
8 tassi maalähedast Itaalia leiba, lõigatud 2 cm kuubikuteks (koorikud eemaldatud)
280 g õhukeselt viilutatud seeni (umbes 4 tassi)
2 küüslauguküünt, purustatud
150 g värsket beebispinatit (umbes 5 tassi)
110 g Gruyère'i juustu, riivitud jämedale riivile (umbes 1,5 tassi)
1/3 spl riivitud parmesani
2,5 tassi madala rasvasisaldusega koort
1 tl värskeid tüümianilehti, jämedalt hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Itaalia leib, munad, kreem, šampinjonseened, spinat, Gruyère'i juust, Parmesani juust, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Määri 22x32 cm (3-liitrine) ahjuvorm võiga.
Suures kausis sega leivakuubikud 2 supilusikatäie oliiviõli, 1/4 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisa leib pannile ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 8 minutit. Pane röstitud leib kaussi tagasi jahtuma.

Pühkige pann puhtaks. Kuumutage ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel kuumusel, kuni see hakkab läikima. Lisage seened, laotades need ühe kihina laiali (olge kannatlik ja ärge segage mõnda aega) ja küpsetage, kuni need hakkavad pruunistuma, umbes 3 minutit; segage ja jätkake küpsetamist veel 2 minutit.
Lisa küüslauk, tüümian, 1/4 teelusikatäit soola ja must pipar, segades pidevalt 1 minut, seejärel lisa spinat ja veel 1/4 teelusikatäit soola. Jätka kuumutamist, sageli segades, kuni spinat närbub, 1-2 minutit. Tõsta tulelt.
Aseta pool saiakuubikutest ettevalmistatud ahjuplaadile ja kata poolega Gruyère'i ja Parmesani juustust. Laota seenesegu ühtlase kihina peale. Kata ülejäänud saiakuubikud, Gruyère'i ja Parmesani juust.
Suures kausis vahusta munad koorega, 1/2 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi. Vala munasegu pannile. Kata kilega ja pane vähemalt 6 tunniks või üleöö külmkappi. Võta vormiroog külmkapist välja 30 minutit enne küpsetamist.
Kuumuta ahi 175 °C-ni ja küpseta vormirooga, kuni kreem on tahenenud ja pealt kuldpruun, 50–55 minutit. Lase vähemalt 15 minutit jahtuda ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Esitleme teie tähelepanu kollektsioonile Kuumad joogid.