Juustu ja seentega täidisega leib (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 18-st
Kalorid 290, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 9 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 128 mg naatrium 318 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 18-st
Kalorid 290, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 9 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 128 mg naatrium 318 mg suhkur 3 G.
Sulava fontina juustu ja terava valge cheddari rikkalikkus eristab seda täidist traditsioonilistest pühadekalkunilinakkutest ja muudab selle eriliseks. Lisaks juustule täiustavad täidise maitset aromaatsed metsaseened (eelistatavalt valik). Selleks, et täidis näeks pärast küpsetamist isuäratav välja, kasutage kuivanud või kergelt kuivatatud saiakuubikuid, mis säilitavad oma kuju ja püsivad koos. Enne serveerimist laske täidisel paar minutit seista, et see veidi taheneks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 60 g soolamata võid + lisa panni määrimiseks
- 340 g metsaseeni, õhukeselt viilutatud
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 1 suur šalottsibul, peeneks hakitud
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 1/4 tassi brändit (valikuline)
- 6 suurt muna
- 2,5 tassi rasket koort
- 1,5 tassi kergelt soolatud kana- või köögiviljapuljongit
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 12 tassi kuivanud koorikuga valget leiba, lõigatud 2 cm kuubikuteks (umbes 400 g)
- 1 ja 1/4 tassi riivitud fontina juustu (umbes 110 g)
- 1 ja 1/4 tassi riivitud teravat valget cheddarit (umbes 110 g)
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, munad, kreem, Fontina juust, cheddari juust, seened, roheline sibul, brändi, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sulata suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
- Tõsta seened panni ühele servale ja lisa ülejäänud 2 supilusikatäit võid, seejärel lisa rohelise sibula valge osa, šalottsibul, tüümian, 1 supilusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni šalottsibul on pehmenenud.
- Tõsta pann tulelt ja vala ettevaatlikult brändi sisse. Pane tagasi tulele ja kuumuta, kuni pann on kuiv, umbes 30 sekundit. Lase veidi jahtuda.
- Suures kausis sega kokku munad, vahukoor, kanapuljong, küüslauk, 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Lisa leivakuubikud, seenesegu, 1 supilusikatäis fontina ja cheddari juustu, roheline sibul ja petersell. Lase 30 minutit seista, et leib saaks munasegu imbuda.
- Määri 3-liitrine ahjuvorm võiga. Lisa täidis ja puista peale ülejäänud fontina ja cheddar. Küpseta kuldpruuniks umbes 1 tund.
- Lase enne serveerimist 20 minutit seista.
Märkus
Täidiseks sobib kõige paremini kuivanud leib. Kui sul on ainult värske leib, lõika see kuubikuteks, aseta küpsetusplaadile ja rösti ahjus 160°C juures umbes 20 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
