Salvei täidisega leib (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 267, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 9 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 3 G., kolesterool 58 mg naatrium 435 mg suhkur 5 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 267, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 9 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 3 G., kolesterool 58 mg naatrium 435 mg suhkur 5 G.
Lõhnavad metsaseened koos salvei ja tüümianiga annavad sellele maalähedasele täidisele imeliselt rikkaliku maitse. Vaatamata nimele küpsetatakse täidis kalkunist eraldi ja serveeritakse lisandina. Täidise saab eelnevalt kokku panna ja vahetult enne serveerimist küpsetamiseks külmkapis hoida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g tihedat valget maaleiba, lõigatud 2 cm kuubikuteks.
- 90 g soolamata võid + lisa panni määrimiseks
- 2 porrulauku, pikuti pooleks lõigatud
- 110–170 g šampinjone või metsaseeni, viilutatud 0,8 cm paksuselt.
- Taimeõli
- 1,5 tassi õhukeselt viilutatud sellerit
- 2-3 tl purustatud kuivatatud salvei
- 1,5 tl kuivatatud tüümiani või majoraani (või mõlema segu)
- 1 teelusikatäis soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3 tassi kana- või kalkunipuljongit
- 2 suurt muna
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- Serveerimiseks värskeid salvei- või tüümianioksi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Itaalia leib, šampinjonseened, porrulauk, seller, puljong, salvei, tüümian, must pipar, majoraan
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri 22 x 32 cm küpsetusvorm võiga ja pane kõrvale.
- Rösti saiakuubikuid küpsetusplaadil 25 minutit, segades üks või kaks korda, kuni need on kergelt röstitud ja krõbedad. Tõsta need suurde kaussi.
- Pintselda porrulauku ja seeni õliga ning grilli pehmeks. Viiluta porrulaukude valge ja heleroheline osa ning lisa need koos seentega krutoonide hulka. Sulata pannil 6 supilusikatäit võid ja lisa seller. Küpseta pehmenemiseni, umbes 7 minutit.
- Lisa salvei, tüümian, sool ja must pipar. Sega läbi ja vala kaussi koos krutoonidega. Lisa puljongit, üks tass korraga, kuni leib on väga niiske, aga mitte vedel. Kata fooliumiga ja pane külmkappi kuni küpsetamiseni.
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Maitsesta ja lisa vajadusel täidisele soola. Vahusta munad küpsetuspulbriga ja lisa täidisele. Aseta täidis ettevalmistatud ahjuplaadile ja kata fooliumiga.
- Pane ahju ja küpseta 25 minutit. Seejärel eemalda foolium ja jätka küpsetamist veel 15-20 minutit või kuni pealt on krõbe.
- Kaunista ürdiokstega ja serveeri leivatäidist kuumalt.
Retsepti autor - Cheryl ja Bill Jamison on õues toiduvalmistamist käsitleva raamatu autorid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
