Kõrvitsaleiva vormiroog

Hääled: 2

See sügisene saiavorm on nii kreemjas kui ka krõbe, mistõttu sobib see ideaalselt hommikusöögiks või magustoiduks. Selles retseptis kasutatakse kõrvitsapüreed, mis loob sujuva tekstuuri ja krõbeda puru. Kuna see vorm lastakse enne küpsetamist üleöö seista, saavutab see rikkaliku ja maitsva tekstuuri.

Aeg: 9 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Pajaroog maaleiva, kõrvitsa ja karamellkoorikuga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Leiva vormiroog

1 (450 g) Itaalia ciabatta leib, lõigatud väikesteks viiludeks
1 spl (15 g) toatemperatuuril võid
4 suurt muna
1/3 tassi suhkrut
2 tl kõrvitsapiruka vürts
1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
1/2 tl soola
2 tassi täispiima
1 tass rasket koort
1 spl. kõrvitsapüree

Karamellikoorik

3/4 tassi pruuni suhkrut
1/4 tassi nisujahu
1/4 teelusikatäit soola
110 g võid, kuubikuteks lõigatud
1 tass hakitud pekanipähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: ciabatta leib, kõrvitsapüree, munad, piim, kreem, vaniljeekstrakt, kõrvitsapiruka vürts, pruun suhkur, pekanipähklid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tee leivavormMääri 3-liitrine küpsetusvorm ohtralt võiga. Laota saiaviilud vormi põhja ridadena, kergelt üksteise kattudes.

Vahusta suures kausis munad, suhkur, kõrvitsapiruka vürts, vanill ja sool. Lisa kaussi piim ja koor ning jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane. Vala munasegu ühtlaselt saiaviiludele, veendudes, et kõik tükid on hästi kaetud. Kata vorm kilega ja pane vähemalt 8 tunniks või üleöö külmkappi.
Asetage rest ahju keskele ja eelsoojendage temperatuur 170 °C-ni.

Tee pruuni suhkru puruksSega keskmises kausis fariinsuhkur, jahu ja sool. Lisa või ja töötle see sõrmedega kuivainetega, kuni segu on purune ja sisaldab hernesuurusi võitükke. Sega hulka pähklid.
Pange roog kokku: Määri kõrvitsapüree saiaviiludele ja puista üle riivsaiaga.
Küpseta, kuni pealt on paisunud ja pruunistunud ning keskele torgatud nuga tuleb puhtalt välja, umbes 45 minutit. (Kui aeg otsa saab, hoia vormirooga ahjus veidi kauem.) Kontrolli vormirooga poole peal ja kata fooliumiga, kui koorik pruunistub liiga kiiresti. Lase enne serveerimist 10 minutit jahtuda.

Retsept kõrvitsaleiva vormiroog.