Kõrvitsa lasanjerulli vormiroog kreemja kastmega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Kõrvitsa lasanjerulli vormiroog kreemja kastmega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

12 lasanjeplaati
1,5 spl. kõrvitsapüree
350 g peekonit, kuubikuteks lõigatud
2 spl (30 g) toatemperatuuril võid
3 spl esmaklassilist nisujahu
4 tassi piima toatemperatuuril
2 küüslauguküünt, hakitud
1 spl riivitud parmesani
1/4 tl muskaatpähklit
2 spl riivitud mozzarellat
1,5 spl ricotta juustu
1 tl punase pipra helbeid
1/2 tl apelsinikoort (1 väike apelsin)
12 praetud salveilehte*

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsapüree, peekon, mozzarella juust, ricotta juust, Parmesani juust, pastalasanje, piim, muskaatpähkel, punase pipra helbed, Apelsinikoor, salvei

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta keskmises kuumuses keskmises suuruses kastrulis. Lisa või ja sulata see. Sega hulka jahu ja kuumuta 1 minut pidevalt segades. Lisa aeglaselt piim, umbes 1 tass korraga, segades iga lisamise vahel, kuni segu on ühtlane.

Lisa küüslauk ja alanda kuumust, et säilitada õrn podisemine. Kuumuta tasasel tulel 20 minutit, aeg-ajalt vispeldades. Lisa 1/2 tassi parmesani, muskaatpähkel ja 2 teelusikatäit soola. Vala umbes 1,5 tassi kastet kaussi ja sega hulka kõrvitsapüree.
Pane peekon keskmise suurusega pannile keskmisele kuumusele. Küpseta sageli segades 10–12 minutit, kuni see on kuldpruun ja krõbe. Tõsta peekon lusikaga keskmise suurusega kaussi ja sega seejärel mozzarella, ricotta, ülejäänud 1/2 tassi parmesani, piprahelveste, apelsinikoore ja 3/4 teelusikatäie soolaga.

Kuumuta broiler või grillahi kõrgele kuumusele. Aseta üks rest ahju alumisse kolmandikku ja teine ülemisse kolmandikku.
Vala 1 1/2 tassi kõrvitsakastet 9 x 13-tollise küpsetusnõu põhja, ülejäänud osa jättes hilisemaks kasutamiseks.
Kuumuta suures potis vesi kõrgel kuumusel keema. Keeda lasanjenuudleid pakendi juhiste järgi umbes 4 minutit. Võta nuudlid tangidega veest välja ja aseta küpsetusplaadile veidi jahtuma. Kui need on piisavalt jahtunud, hakka rulle kokku panema. Hoia nuudleid vertikaalselt ja pane väike kogus juustusegu endapoolsele otsale. Jaota segu väikese lusikaga ühtlaselt umbes poole plaadi ulatuses laiali. Rulli plaat täidise ümber. Aseta... lasanjerull Aseta õmbluspool allpool ettevalmistatud pannile. Korda ülejäänud täidise ja plaatidega.

Sul peaks olema kaks rida kuuest rullist. Kasuta mõlemat kastet, et pastale triibud teha. Vala kolmandik kõrvitsakastmest panni servadele, nii et see kataks umbes poole rullide reast. Seejärel vala peale pool valgest kastmest, kattes rullide rea teise poole. Korda ülejäänud kõrvitsa- ja valge kastmega, lõpetades kõrvitsakastmega (kokku 5 rida kastet).
Aseta pann ahju alumisse kolmandikku ja küpseta 15 minutit. Seejärel liiguta pann ahju ülemisse kolmandikku ja küpseta, kuni pealmine osa on pruunistunud ja kaste mullitab, umbes 4 minutit. Enne serveerimist kaunista lasanje praetud salveilehtedega.

Retsept Lasanje kõrvitsaga.

Märkus *

Salveilehtede hautamiseks vala väikese kastruli põhja veidi õli ja keera kuumus keskmisele-kõrgele. Kui õli on kuum, lisa salveilehed, korraga 4, ja hauta, sageli keerates, umbes 20 sekundit portsjoni kohta. Eemalda lehed ja nõruta paberrätikutel. Maitsesta soolaga..