Leivavorm kolme tüüpi lihaga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - leivavormi kolme tüüpi lihaga

Aeg: 2 tundi 23 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12–14

See Ingrid Hoffmani roog, mis sisaldab hakitud kõvaks keedetud mune, paprikat ja oliive koos sealiha, veiseliha ja vorstiga, sisaldab rohkem liha kui valge leib. Sellest piisab 14 inimese toitmiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

10 CO-kategooria muna
1 tass (220 g) soolamata võid, jagatud
700 g hakkliha (3 korda hakitud)
700 g hakkliha (3 korda hakitud)
3 suurt sibulat, peeneks hakitud
15 peeneks hakitud küüslauguküünt
1 tass praadikastet
1/2 tassi õunasiidriäädikat
1 sidruni koor
1 spl jahvatatud köömneid
1 spl kuivatatud oreganot
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 punane paprika (eemalda seemned ja vars ning haki peeneks)
1 roheline paprika (eemalda seemned ja vars ning haki peeneks)
5 õhukeselt viilutatud sellerivart
4 kimpu (umbes 1 1/2 tassi) peeneks hakitud rohelist sibulat, ainult valged ja helerohelised osad
1 purk (170 g) tomatipastat
5 viilu valget leiba
1/3 tassi piima
450 g viilutatud valmisvorste

1 tass rosinaid

1 tass peeneks hakitud petersellilehti
1 tass punase tšillipipraga täidetud oliive

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, kupaty (praetud vorstid), magus pipar, roheline sibul, sibulad, küüslauk, kuum kaste, köömned, oregano, õunasiidriäädikas, munad, piim, seller, tomatipasta, rosina, oliiv, valge leib

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista vormiroa täidis: Pane munad suurde kastrulisse ja kata veega. Lase veel keema tõusta, kata kaanega ja lülita kuumus välja. Lase munadel 10 minutit seista. Kata külma veega ja lase täielikult jahtuda, seejärel koori ja tükelda.
Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 1/2 tassi (110 g) võid. Lisa veise- ja sealiha ning prae umbes 15 minutit, kuni liha on pruunistunud.

Lisa 1/2 tassi hakitud sibulat ja pool hakitud küüslaugust, steikikaste, äädikas, sidrunikoor, köömned ja pune, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta sageli segades 30 minutit, kuni sibul on pehme ja liha läbi küpsenud.

Lülita kuumus välja ja tõsta lihasegu suurde kaussi jahtuma. Lihapõhja saab ette valmistada kuni päev ette. Kata see kilega ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.

Sulata samal suurel pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1/2 tassi (110 g) võid. Lisa ülejäänud sibul ja küüslauk koos paprika, selleriga ja rohelise sibulaga.

Lisa tomatipasta ja hauta umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Leota leiba piimas 3 minutit.

Pigista leivast võimalikult palju vedelikku välja ja murenda see seejärel pannile. Pane lihasegu koos hakitud munade, vorsti, rosinate, peterselli ja oliividega tagasi pannile ning sega läbi.
Kuumuta ahi 180°C-ni.

Tõsta segu määritud vormi ja küpseta 20–30 minutit, kuni kuldpruun. Serveeri röstitud kalkuniga.