Singi ja juustuga hommikusöögi pajaroog
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Selle toeka vormiroa saab eelmisel õhtul kokku panna ja hommikul küpsetada. See sobib ideaalselt pühadehommikusöögiks või pühapäevaseks brunchiks sõpradega. See sisaldab sinki, praetud seeni, karamelliseeritud sibulat, ohtralt juustu, tomateid ja saiakuubikuid lisamaitse andmiseks ning kõik on kaetud munaga. Leib liguneb koores üleöö, muutes selle veelgi maitsvamaks, aga võid selle ka kohe küpsetada. Pealt krõbedaks saab kaunilt ja kaetakse sulatatud Gruyère'i ja Parmesani seguga. Serveeri kuumalt, puista peale peterselli ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 suurt muna
- 90 g võid + lisa panni määrimiseks
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 4 tassi leiba, lõigatud 1 cm kuubikuteks (lõigatud koorikud ära)
- 220 g seeni, õhukeselt viilutatud
- 1 ja 1/4 tassi lahjat koort
- 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 110 g tükeldatud sinki
- 1,5 tassi riivitud Gruyère'i, Emmentali või Jarlsbergi juustu (umbes 110 g)
- 2 väikest ploomtomatit, väga õhukeselt viilutatud
- 2 spl riivitud parmesani
- 2 spl hakitud peterselli serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šampinjonseened, ploomtomatid, sink, Gruyère'i juust, Emmentali juust, Jarlsbergi juust, Parmesani juust, munad, kreem, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni ja määri 22 x 32 cm ahjuvorm võiga.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja jätka kuumutamist ning segamist, kuni sibul on pehme ja kuldpruun, umbes 20 minutit. Kui see hakkab kõrbema, alanda kuumust veelgi. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kuumuta teine suur pann keskmisel kuumusel. Lisa 2 supilusikatäit võid ja leib ning küpseta aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 8 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta leib suurde kaussi. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale, lisa ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja seened ning küpseta ilma segamata kuldpruuniks, umbes 1 minut. Jätka küpsetamist, aeg-ajalt segades, kuni pehmenemiseni, veel umbes 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Suures kausis sega kokku munad, koor, sinep, cayenne'i pipar, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Lisa sibul, leib, seened, sink ja 1 tass Gruyère'i juustu. Tõsta segu määritud ahjuplaadile. Kata ühe kihiga tomatitega ja puista peale ülejäänud 1/2 tassi Gruyère'i ja Parmesani juustu. Vormi võib üleöö külmkapis hoida ja järgmisel päeval küpsetada.
- Küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja vormiroog on tahenenud (see ei tohiks raputamisel väriseda), umbes 40 minutit. Puista peale peterselli ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
