Tetrazzini kalkuniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 522, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 37 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 4 G., kolesterool 99 mg naatrium 867 mg suhkur 7 G.
Kalorid 522, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 37 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 4 G., kolesterool 99 mg naatrium 867 mg suhkur 7 G.
See pastavormi retsept on suurepärane viis ülejäänud röstitud kalkuni (või kana) ärakasutamiseks. Lisaks kanale ja pastale on see täis köögivilju, seeni, kreemjat kastet ja kleepuvat juustu, mis teeb neist tetrazzini'dest pere lemmikuid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g õhukesi spagette
- 3 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 tass värsket, tavalist või täistera panko riivsaia
- 1 spl värskelt riivitud parmesani (100 g)
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 450 g hakitud seeni
- 1 sibul, hakitud
- 1 spl hakitud värskeid tüümianilehti
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 0,5 tassi jahu
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 4 tassi omatehtud või poest ostetud kergelt soolatud kanapuljongit
- 0,5 tassi vahukoort, valikuline
- 4 tassi keedetud kondita kalkunit või kana, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 tassi sulatatud rohelisi herneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, kalkun, herned, seened, Parmesani juust, tüümian, muskaatpähkel, valge vein, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa spagetid ja keeda al dente konsistentsini, umbes 7 minutit või pakendi juhiste järgi. Kurna pasta sõelas. Sega tangidega ja tõsta suurde kaussi.
- Määri suur ahjuvorm võiga. Pane kõrvale. Sulata 1 supilusikatäis võid ja sega väikeses kausis riivsai, 0,5 tassi parmesani ja peterselli. Pane kõrvale.
- Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid pannil, kus pasta keedeti. Lisa seened ja prae umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud ja kogu vedelik on aurustunud. Lisa sibul ja prae veel 3–5 minutit, kuni see on klaasjas. Sega hulka tüümian ja muskaatpähkel. Maitsesta soola ja pipraga, kui vaja.
- Lisa jahu ja sega umbes 1 minut. Lisa vein, suurenda kuumust ja lase keema tõusta. Kuumuta, kuni vedelik on aurustunud, umbes 1 minut. Lisa puljong ja soovi korral koor ning sega. Vähenda kuumust ja kuumuta, kuni vedelik on piisavalt paks, et katta lusika tagakülg, umbes 3 minutit. Lisa ülejäänud 1/2 tassi parmesani ja sega. Maitsesta ja vajadusel soola ja pipraga.
- Pane seenesegu spagettide juurde kaussi. Lisa kalkun ja herned ning sega läbi. Maitsesta ja vajadusel lisa soola ja pipart.
- Kuni segu on veel kuum, vala see määritud ahjuvormi, puista peale ülejäänud riivsaiasegu ja küpseta, kuni see mullitab ja pealt on kuldpruun, umbes 15 minutit. Tõsta vorm restile ja lase veidi jahtuda. Serveeri soojendatud taldrikutel.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
