Lasanje salsaga

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 879, rasva koguhulk 52 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 46 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 7 G., kolesterool 141 mg naatrium 1235 mg suhkur 8 G.

See sealiha, seente, spinati, ricotta ja hulga sulava juustuga lasanje võlub oma rikkaliku maitsega kõiki. Tomatisalsa poblano paprikate ja jalapeño paprikaga lisab Ladina-Ameerika hõngu, muutes selle ideaalseks asenduseks klassikalisele Itaalia marinara kastmele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lasanje

450 g ricottat
2 x 280 g pakki külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja välja pigistatud
1 muna
1 tl jahvatatud köömneid
0,5 tl soola + maitse järgi rohkem
3 supilusikatäit taimeõli
3 supilusikatäit võid
450 g hakkliha
0,5 tl cayenne'i pipart
450 g seeni, õhukeselt viilutatud
3/4 tassi peeneks riivitud parmesani
Värskelt jahvatatud must pipar
Tomatisalsa
18 keetmata lasanjenuudlit, umbes 450 g
450 g õhukesi viile värsket mozzarellat

Tomatisalsa

1 poblano paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
Pool väikest punast sibulat, jämedalt hakitud
1 jalapeño, seemnetest puhastatud ja hakitud
2 küüslauguküünt
900 g ploomtomateid, seemned eemaldatud ja jämedalt hakitud
2 laimi mahl
Pool kimpu koriandrit, ainult lehed
2 supilusikatäit taimeõli
Soola ja jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, šampinjonseened, spinat, ricotta juust, poblano pipar, marinara kaste, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, pastalasanje, salsakaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Kreemjas spinat:

Keskmise suurusega kausis sega kokku ricotta, spinat, muna, köömned ja sool ning pane kõrvale. Suurel pannil kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit taimeõli ja 3 supilusikatäit võid.

Lisa hakkliha ja cayenne'i pipar ning prae, kuni liha on pruunistunud, umbes 5–7 minutit.
Seened:

Tõsta liha kaussi ja lisa seened pannile. Küpseta veel 5 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Pane liha tagasi pannile, lisa 0,5 tassi parmesani juustu, maitsesta soola ja pipraga, seejärel tõsta täidis kaussi ja pane kõrvale.

Tomatisalsa:

Sega kõik koostisosad köögikombainis ühtlaseks massiks. Maitsesta soolaga.
Kata 22x32 cm ahjuplaadi põhi kolmandiku salsaga, seejärel kuue nuudliga, asetades need üksteise peale, et kogu põhi oleks kaetud. Seejärel lisa ja määri peale pool ricotta-spinati segust, pool lihatäidisest ja kiht mozzarellat. Lisa veel kolmandik salsast, kuus nuudlit, ülejäänud ricotta-spinati segu ja ülejäänud lihatäidis.
Lõpuks lisa viimased 6 nuudlilehte ja kata ülejäänud salsaga. Kata ülejäänud mozzarella viilud ja ülejäänud parmesan. Maitsesta soola ja pipraga.
Küpseta kaane all 45 minutit. Tõsta ahju temperatuur 220 °C-ni, eemalda kaas ja küpseta veel 15 minutit või kuni kuldpruunini.