Kolme juustuga lasanje magusa vorstiga

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 405, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 28 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 3 G., kolesterool 76 mg naatrium 736 mg suhkur 6 G.

See ülimaitsev, mahlane ja rikkalik lasanje on täidetud paksu, lihaka kastmega, mis on valmistatud hakklihast ja magusast Itaalia vorstist, ning kolme tüüpi juustuga: mozzarella, parmesan ja ricotta. See on uskumatult nätske ja ahvatlev Vahemere ürtide, näiteks pune ja basiiliku, aroomidega. Puhta viilutamise tagamiseks laske lasanjel pärast küpsetamist veidi jahtuda.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihakaste

2 spl oliiviõli
4 keskmist küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
Pool keskmist kollast sibulat, peeneks hakitud
450 g toorest magusat Itaalia vorsti, ümbris eemaldatud ja murendatud
220 g taist hakkliha
1/3 tassi kuiva valget veini
2 purki 800 g püreestatud tomateid
1 tl kuivatatud basiilikut
1 tl kuivatatud oreganot
2 keskmist kuivatatud loorberilehte

Lasanje

1 pakk (250 g) keetmata lasanjeplaate
700 g ricottat
450 g õhukesi mozzarellaviile
2 tassi peeneks riivitud parmesani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, ricotta juust, mozzarella juust, hakkliha, valge vein, tomatid, basiilik, oregano, loorberileht

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lihakaste:

Kuumuta õli suures paksupõhjalises potis või wok-pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui see hakkab läikima, lisa küüslauk ja sibul, maitsesta ohtralt soola ja pipraga ning kuumuta, kuni sibul on pehme. Lisa vorst ja hakkliha ning sega, kuni liha on läbi küpsenud. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni liha hakkab pruunistuma, 8-10 minutit.
Lisa vein ja kuumuta, kraapides poti põhjast pruunistunud tükid kokku, kuni alkohol on aurustunud. Lisa tomatid, 1 supilusikatäis soola, basiilik, pune ja loorberileht ning maitsesta korralikult pipraga. Vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni maitsed on segunenud, vähemalt 10 minutit ja kuni 1 tund.

Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 190 °C-ni.
Lasanje:

Jaota 22x32 cm ahjuplaadi põhja ühtlase kihina 2 tassi lihakastet. Aseta kastme peale 4 lasanjeviilu, kata veel 2 tassi kastet ja jaota see ühtlaselt nuudlite peale. Laota kastmele ühtlaselt veerand ricotta juustust, kata veerand mozzarellast ja puista peale ühtlaselt veerand parmesani. Korda veel kolm korda.
Kata fooliumiga ja küpseta, kuni vedelik hakkab mullitama ja nuudlid hakkavad pehmenema, umbes 40 minutit. Eemalda foolium ja jätka küpsetamist, kuni pealt on kuldpruun, umbes 20 minutit. Lase lasanjel enne viilutamist 20 minutit puhata.