Lasanje kalkunivorstiga
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kalorid 350, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 29 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 4 G., kolesterool 36 mg naatrium 848 mg suhkur 0 G.
Traditsiooniline lasanje on kaloririkas ja rikkaliku maitsega roog, mis sobib ideaalselt pühadeks. Kuid see retsept muudab selle tervislikumaks ja väiksema kalorsusega – ideaalne igapäevaseks kasutamiseks ja erilisteks sündmusteks, ilma et teie figuuri ohverdataks. Lihakaste on valmistatud kalkunihakklihast (kasutage keedetamata Itaalia vorsti ilma ümbristeta) ja juustutäidis on madala rasvasisaldusega kodujuustu ja poolrasvase ricotta segu. Lasanje sisaldab ka rohkelt spinatit, tomateid ja basiilikut, mis annavad vormiroale tervislikke kiudaineid ja uskumatu maitse. Maitsva juustuse kooriku saamiseks puista küpsetamise ajal peale madala rasvasisaldusega mozzarella juustu. „Sellele lasanjele rikkaliku ja lihase maitse andmiseks on vaja vaid veidi kalkunivorsti,“ ütleb dr. „Säilitasime paksu juustukihi, kombineerides poolrasvase ricotta madala rasvasisaldusega kodujuustuga ja lisades veidi vähem poolrasvast mozzarellat. Värske basiilik kastmes ja juustutäidises muudab maitse kergeks ja värskendavaks,“ ütlevad Food Networki ajakirja kokad.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 9 keetmata lasanjeplaati, 150 g (5 untsi), (soovitatav: Barilla)
- 1 purk (800 g) purustatud konservtomateid
- 1/4 tassi kuiva punast veini
- 0,5 tassi hakitud värskeid basiilikulehti + 2 tervet oksa
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 1 pakk (450 g) 1% rasvasisaldusega kodujuustu
- 1 pakk (425 g) poolrasvast ricottat
- 1 pakk (280 g) külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja kuivaks pigistatud
- 2 rohelist sibulat, hakitud
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 220 g toorest magusat Itaalia kalkunivorsti, ümbrised eemaldatud
- 0,5 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1,5 tassi (170 g) riivitud poolrasvast mozzarellat
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Väikeses kastrulis sega tomatid, vein, terved basiilikuoksad, küüslauk, tšillihelbed, sool ja must pipar maitse järgi; kuumuta 10 minutit, kuni segu on kergelt paksenenud.
- Samal ajal püreesta köögikombainis kodujuust ühtlaseks massiks. Lisa ricotta, spinat, 1/4 tassi peeneks hakitud basiilikut, roheline sibul, muskaatpähkel, sool ja must pipar ning püreesta korralikult läbi.
- Pihusta suur mittenakkuva kattega pann küpsetusspreiga. Aseta keskmisele kuumusele. Prae vorsti ja sibulat, purustades puulusikaga kõik tükid, kuni need on pruunistunud ja sibul on pehme, 10 minutit.
- Pange lasanje kokku.
Pihusta 23 x 33 cm küpsetusvorm küpsetusspreiga. Määri põhjale 1/2 tassi tomatikastet. Kata 3 nuudliga, seejärel pool ricotta segust, pool lihasegust ja 1/2 tassi riivitud mozzarellat. Korda kihte: kaste, nuudlid, ülejäänud ricotta ja lihasegust ning 1/2 tassi mozzarellat. Kata ülejäänud nuudlid ja kaste. Kata fooliumiga ja küpseta, kuni nuudlid on pehmed ja kaste vormi äärte ümber mullitab, 1 tund. - Eemalda foolium, puista peale ülejäänud mozzarella ja jätka küpsetamist, kuni see on sulanud, 10 minutit. Lase 15 minutit seista. Puista peale ülejäänud 1/4 tassi basiilikut. Serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
