Röstitud kalkuni lasanje

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 507, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 35 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 3 G., kolesterool 103 mg naatrium 686 mg suhkur 5 G.

See mahlane lasanje on valmistatud ülejäänud röstitud kalkunist – suurepärane viis kostitada oma lähedasi uue roaga pühadejärgsel päeval. Koduse tomatikastme ja praetud vorstiga omandab kalkun hoopis teistsuguse maitse kui eelmisel päeval. Just see, mida igaüks pärast rikkalikku pühadeõhtusööki vajab.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 purk (800 g) konserveeritud terveid ploomtomateid, käsitsi murtud
1/4 tassi tomatipastat
0,5 tassi värskeid basiilikulehti
220 g toorest magusat Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
2 tassi täispiima ricottat
1 tass hakitud värskeid petersellilehti
1 suur muna
450 g lasanjeplaate (umbes 20 tk)
3 tassi ülejäänud kalkunit (valge ja tume liha), hakitud
2 spl riivitud mozzarellat
2/3 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, kalkun, hakklihavorst, ploomtomatid, basiilik, ricotta juust, mozzarella juust, Parmesani juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja kuumuta, kuni küüslauk hakkab servadest pruunistuma, 4-5 minutit. Lisa püreestatud tomatid, tomatipasta, basiilik ja 1 teelusikatäis soola. Vala tühja tomatipurki 1 1/2 tassi vett, loputa purk ja vala pannile. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase kaste podiseda. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, 20-24 minutit. Sul peaks olema umbes 4 tassi kastet. Lase jahtuda.

Samal ajal lase suures potis soolatud vesi keema tõusta.
Kuumuta keskmises pannil ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja prae, purustades suuremad tükid vahukulbiga. Küpseta kuldpruuniks, umbes 7 minutit. Tõsta vorst paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne rasv nõrguks.
Lisa lasanjenuudlid ükshaaval keevasse vette ja keeda umbes 8 minutit, kuni need on al dente konsistentsiga. Sega puust lusikaga väga õrnalt, et nuudlid kokku ei kleepuks. Kurna nuudlid sõelas ja loputa külma vee all, et need veidi jahtuksid; riputa lasanjenuudlid sõela servale, et need kokku ei kleepuks.
Keskmise suurusega kausis sega ricotta, petersell ja muna 1/2 teelusikatäie soolaga ühtlaseks massiks. Lisa kalkun ja vorst ning sega läbi. Pane kõrvale.
Lusika umbes 1/4 tassi kastet 9 x 13-tollise ahjuplaadi põhjale ja jaota see ühtlaselt põhjale. Kihita peale lasanje kiht, asetades need veidi üksteise peale ja lõigates vastavalt vajadusele. Määri nuudlite peale pool lihasegust, seejärel kolmandik tomatikastmest, seejärel kolmandik mozzarellast ja kolmandik parmesanist. Laota peale teine kolmandik nuudlitest, asetades need veidi üksteise peale. Seejärel lisa teine pool lihasegust ja seejärel veel üks kolmandik kastmest. Lisa veel üks kolmandik mozzarellast ja kolmandik parmesanist. Korda nuudlikihte ja kata lasanje ülejäänud kastme, mozzarella ja parmesaniga.
Kata fooliumiga ja küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 30 minutit. Eemalda kaas ja jätka küpsetamist, kuni kuldpruuniks, umbes 10 minutit. Lase 10 minutit puhata, lõika tükkideks ja serveeri.

Kategooriad: