Põhiline röstitud kalkuni retsept
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kui küpsetate kalkunit esimest korda või teil pole veel kindlat retsepti, kasutage seda põhiretsepti alustuseks. See hõlmab linnu ettevalmistamist, õige küpsetusaja arvutamist ja küpsuse määramist, tagades maitsva, mahlase ja piduliku kalkuni krõbeda ja isuäratava nahaga. Maitsete seestpoolt väljapoole sissetoomiseks ärge unustage õõnsust täita köögiviljade, ürtide või puuviljadega – mida iganes eelistate.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Kalkun kaaluga 4,5–5,5 kg.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Eemalda kalkunilt kael ja siseelundid.
- Patsutage kalkun paberrätikutega kuivaks ja asetage see rinnaga ülespoole ahjupannil restile; maitsestage seest ja väljast soola ja musta pipraga (jätke see samm vahele, kui ostsite eelnevalt soolvees või koššer kalkuni). Täitke kalkuniõõnsus hakitud sibula, porgandi, õunte ja/või värskete ürtidega ning laske 30 minutit toatemperatuuril puhata.
- Pintselda kalkunit sulatatud võiga, kata fooliumiga ja küpseta 2 tundi, kui see kaalub 10–12 naela; lisa iga lisakilo kohta 15 minutit.
- Suurenda ahju temperatuur 220 °C-ni; võta kalkunil kate küljest lahti, pintselda sulatatud võiga ja küpseta veel 1 tund või kuni reie sisetemperatuur jõuab 74 °C-ni.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
