Röstitud spargel – põhiretsept

Hääled: 1

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Noor kevadspargel on suurepärane koostisosa tervisliku ja maitsva õhtusöögi jaoks. Röstimiseks vajate vaid oliiviõli, soola ja musta pipart. Võite seda röstida, kuni spargelkapsas on pehme või krõbe – kõik on teie enda otsustada. Serveerige seda mis tahes liha- või linnuliharoa kõrvale kiire ja vitamiinirohke lisandina. Allpool on mõned näpunäited spargli valimise, puhastamise ja serveerimisvõimaluste kohta.

Soovitame

Retsept:

2 kimpu sparglit, pestud
1–2 spl oliiviõli
Jäme sool ja jämedalt jahvatatud must pipar

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Aseta spargel suurde kilekotti. Nirista sparglile pool oliiviõlist, sulge kott ja raputa, et õli ühtlaselt jaotuks. Vajadusel lisa veel oliiviõli. Laota spargel ühe kihina küpsetusplaadile ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni spargel on pehme või krõbe-pehme, olenevalt eelistusest, umbes 12–20 minutit.

Näpunäide 1

Sega spargel oliiviõli, soola ja musta pipraga vastavalt ülaltoodud juhistele ning pane külmkappi kuni röstimiseni. Harjuta end õhtusöögi valmistamisele kulutama 5–15 minutit päevas ja nii väldid väljas söömist. Tervislikud kodused toidud aitavad sul kaalu kontrolli all hoida.

Näpunäide 2

Ära unusta varte kõvasid otsi ära murda. Võta sparglivars kätte ja murra lihtsalt ots ära. Emake loodus on hoolitsenud selle eest, et spargel murduks just õigest kohast. Pane otsad köögiviljapuljongi jaoks kõrvale.

Näpunäide 3

Serveeri ahjus küpsetatud kala, näiteks lõhe, kõrvale köögiviljalisandit ja õhtusöök ongi valmis. Rösti veidi lisa sparglit, et seda hiljem frittatale, polentale või pastale lisada. Võid teha ka sparglipiruka.

Keerukama lisandi saamiseks sega röstitud spargel värske sidruniga, aseta taldrikule ja kaunista parmesani laastudega.