Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Spargli- ja juustupirukas - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 500 g sparglit, kõvad varred eemaldatud
• 1 leht (250 g) külmutatud lehttainast, sulatatud
• Nisujahu, tolmustamiseks
• 1 spl jämedalt riivitud juustu Fontina (umbes 90 g)
• 1 tass jämedalt riivitud Comté või Gruyère juustu (umbes 90 g)
• 1 spl hakitud šalottsibulat
• 2 munakollast
• 3 spl täispiima
• 1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• 2 tl oliiviõli
• 1/2 tl peenelt riivitud sidrunikoort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

spargel, lehttainas, jahu, Fontina juust, Comté juust, šalottsibul, munad, piim, muskaatpähkel, sidrunikoor

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Täida suur kauss külma vee ja jääga. Vala pannile 2,5 cm vett ja lase keema tõusta. Lisa spargel ja keeda 2-5 minutit, olenevalt spargli paksusest. Kurna spargel ja tõsta jääga kaussi, et keetmine peatada, kurna ja patsuta kuivaks. Kuumuta ahi 200 °C-ni.
2. samm
• Rulli tainas jahuga ülepuistatud tööpinnal 25 x 40 cm suuruseks ristkülikuks. Aseta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja torka pind kahvliga läbi. Küpseta kuldpruuniks umbes 12 minutit. Lase veidi jahtuda.
3. samm
• Samal ajal sega kausis kokku mõlemad juustud, šalottsibul, munakollased, piim ja muskaatpähkel. Maitsesta näpuotsatäie soola ja pipraga. Jaota juustusegu ühtlaselt tainale, jättes igale servale 2,5 cm laiuse ääre. Sega sparglid oliiviõli, 1/4 tl soola ja maitse järgi pipraga. Laota spargel piruka peale ja aseta ahju. Küpseta kuldpruuniks 15-20 minutit. Puista pirukale sidrunikoort.

Hääled: 11