Kinoasalat spargli, kitsejuustu ja oliividega
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 477, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad G., valgud 13 G., süsivesikud 43 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 477, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad G., valgud 13 G., süsivesikud 43 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kinoa on alus, millele saab lisada oma lemmikkoostisosi ja -kombinatsioone ning maitsestada vinegretiga. Just nii valmistab Bobby Flay oma suurepärast salatit: lisades grillitud sparglit, värsket tüümiani ja kreemjat kitsejuustu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kinoa salat:
- 2 tassi kinoat
- 16 ettevalmistatud sparglivart
- 110 g laagerdunud kitsejuustu laastusid
- 1 spl kivistatud oliive
- 4 tassi soolatud vett või köögiviljapuljongit
- 2 tl hakitud värsket tüümiani
- 1/4 tassi hakitud värsket basiilikut
- 1/4 värsket petersellilehte
- Oliiviõli määrimiseks
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Vinegreti kaste:
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1 spl mett
- 1 spl sinepit
- 1/2 tassi oliiviõli
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, spargel, oliivid, kitsejuust, tüümian, basiilik, petersell, veiniäädikas, mesi, sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista vinegrett: sega blenderis äädikas, mesi ja sinep ning püreesta ühtlaseks massiks. Blenderi töötamise ajal lisa aeglaselt oliiviõli ja püreesta emulsiooniks. Maitsesta soola ja pipraga ning pulseeri paar korda, et kõik korralikult läbi seguneks.
- Kinoasalati valmistamine: Kuumuta soolatud vesi või köögiviljapuljong keemiseni ja lisa tüümian. Lisa kinoa, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit, kuni see on pehme. Tõsta tulelt ja lase 5 minutit seista. Sega kahvliga.
- Kuumuta grill eelsoojaks. Pintselda sparglit oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli igast küljest umbes 5 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Tõsta grillilt ja lõika 1,25 cm tükkideks.
- Tõsta kinoa suurde kaussi ja lisa spargel, oliivid, kitsejuust, basiilik ja petersell. Lisa piisavalt vinegretti, et salat niisutada, aga mitte liiga niiskeks muuta. Tõsta serveerimisvaagnale ja nirista peale veel vinegretti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
