Brie juusturatas küpsetatud spinatiga, Spanakopita stiilis
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Spinatiga küpsetatud brie juusturatas, mis sarnaneb Kreeka pirukaga "Spanakopita", on lihtsaim viis muuta eelroog pidulikuks ja luksuslikuks. Retsept sisaldab kõiki klassikalise spanakopita koostisosi, kuid see valmistatakse dipikastmena, et saaksite sulatatud juustu kreekeritele määrida. Esmalt pannakse terve brie juusturatta sisse kreemjas spinati täidis ja seejärel mähitakse ratas filotainasse, moodustades kotikese. Seejärel pintseldatakse filotainas võiga ja volditakse mitmeks kihiks. Nii tekib pärast küpsetamist krõbeda ja helbelise kesta sisse kleepuv juustutäidis, mis on täis tuttavat maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass külmutatud spinatit (sulatatud), pigista liigne vesi köögirätikuga välja
- 1/4 tassi purustatud fetat
- 1/4 tassi ricottat
- 1/4 tassi õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
- 1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
- 2 spl peeneks hakitud küüslauku
- 1 brie juustu ring kaaluga 340–450 g.
- 3 külmutatud filotainalehte (35x45 cm), sulatatud
- 110 g soolamata võid, sulatatud
- Röstitud leib või kreekerid serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Brie juust, fetajuust, ricotta juust, filotainas, spinat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Sega kausis spinat, feta, ricotta, roheline sibul, petersell ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika brie-juust horisontaalselt pooleks. Aseta spinatitäidis juustu keskele ja kata teise poolega.
- Aseta üks filotainaleht tööpinnale ja pintselda sulatatud võiga. Aseta teine leht peale ja keera seda veidi, jättes keskmise teraviku paigale. Pintselda võiga. Korda teise tainalehega. Pintselda võiga. Aseta juust filotainalehtede virna keskele ja rulli see kokku, keerates tainast ülevalt, et see kinni kinni jääks. Pole hullu, kui tainas veidi rebeneb.
- Pintselda tainas veel võiga ja tõsta see koos juustuga küpsetusplaadile asetatud restile. Küpseta kuldpruuniks umbes 20 minutit. Lase enne serveerimist restil 15 minutit puhata. Serveeri leiva või kreekeritega.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Peoroad / Eelroad / Juustu eelroad / Kastmed / Kastmed / Kreeka köök / Geoffrey Zakarian
Sarnased retseptid
