Kreeka spanakopita pirukas spinatiga
Hääled: 2
Aeg: --
Kreeka spanakopita pirukas spinatiga - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Testi jaoks:
- 2 tassi premium-nisujahu
- 1 teelusikatäis soola
- 2/3 tassi rasva, pluss veel panni määrimiseks
- 1/3 tassi jäävett
- Kuivatatud oad pirukakoore täitmiseks küpsetamisel
Spinati täidise jaoks:
- 2 kg (umbes 3 kimpu) värsket spinatit (varred ära lõigatud)
- 3/4 tassi keedetamata pikateralist valget riisi
- 1/2 tassi oliiviõli, pluss veel panni määrimiseks
- 6 tassi hakitud sibulat (umbes 3 keskmise suurusega pead)
- 2 1/4 tl jämedat soola
- 1/2 tl jahvatatud pipart
- 3/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi pluss 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket tilli
- 3 rohelist sibulat, viilutatud (valge ja roheline osa)
- 1,5 tassi purustatud fetajuustu
- 1 muna, 1 teelusikatäie veega lahtiklopitud määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, seapekk, pikateraline riis, spinat, roheline sibul, fetajuust, munad, muretainas, petersell, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pulseeri köögikombainis jahu ja sool. Lisa rasvaine ja pulseeri, kuni moodustuvad hernesuurused purud, umbes 10 korda. Köögikombaini töötamise ajal vala aeglaselt vesi sisse, kuni moodustub tainas.
Vormi tainast ketas, mässi see toidukilesse, pane vähemalt tunniks külmkappi ja jahuta korralikult läbi. - Kuumuta ahi 180°C-ni.
Määri 23x33 cm küpsetusvorm võiga. Jaga tainas pooleks ja suru vormi põhja ja külgedele. Kata ülejäänud tainas kilega.
Kata ahjuvorm fooliumiga ja täida kuivatatud ubadega. Küpseta 20 minutit, seejärel eemalda oad ja foolium. Jätka küpsetamist, kuni oad on kuldpruunid, umbes 10 minutit. Lase restil jahtuda. - Samal ajal valmista spinati täidis: Kuumuta õli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta segades, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 6 minutit.
Lisa riis ja keeda aeg-ajalt segades 2 minutit. Lisa järk-järgult spinat (järgmine portsjon lisades eelmise närbumise ajaks) ja keeda segades, kuni see on täielikult närbunud. Maitsesta soola ja pipraga, lisa petersell, till ja roheline sibul. - Pane spinati segu kraanikaussi asetatud sõelale nõrguma ja lase jahtuda.
Kui spinat on jahtunud, lisa feta ja määri segu põhjale. Rulli ülejäänud tainas hästi jahuga ülepuistatud pinnal ristkülikuks, mis on piisavalt suur, et katta vorm. Murra tainas spinati peale ja näpi servad kinni. Tee piruka keskele pilud, pintselda tainapind munakoorega ja küpseta kuldpruuniks, umbes 40 minutit.
Võta pirukas ahjust välja, lase jahtuda, lõika ruutudeks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
