Galaktoboureko (Kreeka piimapirukas)
Hääled: 16
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Galaktoboureko (Kreeka piimapirukas) - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g paksu filotainast
- 4 tassi piima
- 1/2 tassi peent mannat
- 1 tass suhkrut
- 2/3 tassi võid
- 4 muna
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 2/3 tassi sulatatud võid taigna määrimiseks
- 3 spl vett
- 2 spl suhkrut
- 1/2 sidrunit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: manna, munad, piim, vaniljeekstrakt, filotainas, sidrunimahl, siirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta piim paksupõhjalises kastrulis keemiseni. Lisa manna ja hauta tasasel tulel pidevalt vispeldades. Lisa suhkur ja hauta 5-6 minutit aeg-ajalt segades. Tõsta tulelt ja vahusta sisse või ja munad ükshaaval. Lisa vaniljeekstrakt. Segu peaks olema paks, aga valatav, nagu kaste.
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
Määri sügav 25 cm läbimõõduga ahjuvorm võiga. Kata vormi põhi 8 filotainalehega, jättes servad üle ääre. Pintselda iga leht ohtralt sulatatud võiga. Vala piimasegu tainale. - Lõika ülejäänud filotaignaplaadid vormi sobivaks ja pintselda iga plaat sulatatud võiga. Aseta määritud plaadid täidise peale, seejärel pintselda üleulatuvad servad sulatatud võiga ja keera need kokku, et tekiks õmblus.
Väga terava noaga lõika piruka pinnale diagonaalselt kahes suunas sisselõige, et tekiks rombimuster. (See teeb piruka hilisemaks viilutamise lihtsamaks ja aitab siirupil paremini pirukasse imenduda.) Puista peale veidi vett ja küpseta pirukat tund aega, kuni pealt on kuldpruun ja täidis on tahenenud. - Niipea kui pirukas ahju panna, hakka siirupit valmistama. Kuumuta vesi, suhkur ja pool sidrunit keemiseni ning hauta umbes tund aega. Võta pool sidrunit välja ja pigista mahl siirupisse. Viska sidrun ära. Vala siirup piruka peale kohe, kui see ahjust välja võtad. Ole ettevaatlik, sest siirup keeb tugevalt ja võib sind kõrvetada.
Lase jahtuda ja serveeri, lõigates piruka enne küpsetamist tehtud lõigete järgi tükkideks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
