Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See hõlpsasti valmistatav ühepotiroog sobib ideaalselt kiireks õhtusöögiks argipäeval või suureks pühapäevaseks perelõunaks. Sea sisefilee tükid hautatakse tomatikastmes fenkoli, sibula, tüümiani ja sidrunikoorega, luues maitsvalt maitsva hautise. Serveeri röstitud ciabattaga dipikastmeks.

Koostisosad:

• 4 kondita sealiha sisefilee kotletti (2,5 cm paksused), lõigatud 0,5 cm laiusteks ribadeks.
• 1 tl apteegitilli seemneid, jahvatatud apteegitilli või apteegitilli õietolmu
• 1 tl punase pipra helbeid, valikuline
• 1/4 tassi jahu
• 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 suur apteegitilli juur, kärbitud ja õhukeselt viilutatud, pluss 1/4 tassi hakitud apteegitilli rohelisi serveerimiseks
• 1 sibul, õhukeselt viilutatud
• 3-4 küüslauguküünt, riivitud või peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit hakitud värskeid tüümianilehti
• 3 supilusikatäit tomatipastat
• 1 tass kuiva valget või punast veini
• 1 tl apelsini- või sidrunikoort + 2 supilusikatäit mahla
• 1 tass kanapuljongit
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
• 1 viilutatud ja röstitud ciabatta serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha sisefilee, fenkoli sibul, tomatipasta, punane vein, sibulad, Apelsinikoor, fenkoli seemned, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Maitsesta sealiha soola ja pipraga, puista peale fenkoliseemneid ja tšillihelbeid. Sega jahus.
2. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel-madalal kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Kui kuum, lisa sealiha ja prae 5–6 minutit, keerates üks kord. Tõsta sealiha taldrikule. Lisa ülejäänud supilusikatäis oliiviõli, seejärel lisa hakitud apteegitill, sibul, küüslauk ja tüümian. Maitsesta soola ja pipraga ning prae, kuni apteegitill on pehme, 8–10 minutit.
3. samm
• Lisa tomatipasta ja kuumuta veel 1–2 minutit, seejärel vala sisse vein ja kraabi panni põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa tsitruseliste koor, mahl, puljong ja petersell. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit, seejärel lisa sealiha ja kuumuta veel 3–4 minutit.
4. samm
• Lülita kuumus välja ja puista peale fenkolilehti. Serveeri sealiha kastmes madalates kaussides koos röstitud ciabattaga dipikastmeks.

Hääled: 2