Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Seakaela hautatakse aromaatse õllekastmes koos köögiviljade, tüümiani ja kuivatatud aprikoosidega pehmeks ja lagunevaks. Selle retsepti jaoks vajate ahjukindlat vormirooga, millel on tihedalt suletav kaas. Serveerige sealiha selles magusas ja vürtsikas kastmes keedetud munanuudlitega.

Koostisosad:

• 1,2 kg sealiha õlga, kuubikuteks lõigatud
• 1/3 tassi oliiviõli
• 4 keskmist porgandit, lõigatud 5 cm tükkideks.
• 2 vart sellerit, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
• 1 sibul, suurteks tükkideks hakitud
• 5 küüslauguküünt, purustatud
• 1/3 tassi jahu
• 3 pudelit 0,33 l Belgia nisuõlut
• 1 tass kuivatatud aprikoose
• 5 värsket tüümianioksa
• Keedetud munanuudlid serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, sealiha, porgand, seller, hele õlu, tüümian, kuivatatud aprikoosid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 160 °C-ni. Kuumuta suures potis kõrgel kuumusel oliiviõli.
2. samm
• Maitsesta sealiha soola ja musta pipraga; pruunista sealiha kahes osas igast küljest kokku 10–12 minutit. Tõsta sealiha vaagnale ja pane kõrvale.
3. samm
• Lisa pannile porgandid, seller, sibul ja küüslauk. Küpseta, kuni sibul on pehme, umbes 8 minutit. Lisa jahu. Küpseta veel 1 minut.
4. samm
• Vala õlu sisse ja pane sealiha koos mahlaga potti tagasi. Lisa kuivatatud aprikoosid ja tüümianioksad. Lase keema tõusta, kata pott kaanega ja küpseta ahjus 45 minutit. Eemalda kaas ja hauta tasasel tulel, kuni liha on väga pehme, umbes 45 minutit veel.
5. samm
• Koori vaht ära ja eemalda pinnalt rasv. Viska tüümianioksad ära. Maitsesta soola ja pipraga. Rebi sealiha kahe kahvliga ribadeks või ribadeks ja serveeri kastmega munanuudlite peal.

Hääled: 2