Õlu

Õlu koosneb neljast põhikomponendist: oder, vesi, humal ja pärm. Õlut on kahte tüüpi: hele ja tume. Need erinevad tootmisel kasutatava pärmi tüübi poolest. Hele õlu valmistatakse pinnakääritusega pärmiga, tume õlu aga põhjakääritusega pärmiga.

Kas teadsite, et klaasi paksus mõjutab õlle maitset? Seda seetõttu, et kui hoiate klaasi käes, kuumeneb see, kandes soojuse õllele üle ja muutes selle maitset. Seetõttu on soovitatav juua õlut paksuseinalistest klaasidest või kruusidest. Kui aga joote õlut, mis maitseb toatemperatuuril paremini, on õhemad klaasid ideaalsed.

Hele õlu vajab käärimistemperatuuri 15–21 °C, tume õlu aga 10–14 °C. Need kaks tüüpi erinevad maitse poolest: heledal õllel võib olla puuviljane maitse, tumedal aga mitte. Tumedal õllel on väljendunum õllemaitse. Õlle alkoholisisaldus on keskmiselt 3–5%, kuigi mõned sordid võivad ulatuda 40%ni. Šoti õlle Snake Venom, mille nimi tähendab tõlkes „maomürk“, alkoholisisaldus on 67,5%!

Õlut kasutatakse sageli ka toiduvalmistamisel. Meie veebisaidilt leiate retsepte, mis seda sisaldavad. valgus või tume õlu. Soovitame külastada ka retseptide osa - kokteilid õllega.

Retseptid õllega: