Saksa õlu ja cheddari fondüü
Hääled: 1
Aeg: 22 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Saksa stiilis fondüü retsept õlle ja kahe juustusordiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Fondüü
- 300 g (2,5 tassi) riivitud cheddarit
- 150–170 g riivitud Gruyère'i juustu
- 1 kuhjaga supilusikatäis nisujahu
- 1 tass Saksa heledat õlut
- 2 supilusikatäit vürtsikat pruuni sinepit
- Mõni tilk kuuma kastet
- Mõni tilk Worcestershire'i kastet
Inningud
- 700 g kuubikuteks lõigatud špikatški (keedetud ja suitsutatud vorstid seapekitükkidega)
- 1 spl (15 g) võid
- 1 pakk vardaid (eelistatavalt metssea pea kujulised)
- 1 lillkapsapea (õisikuteks jaotatud)
- 1 väike purk konserveeritud kurke
- 1 väike purk marineeritud sibulat
- 1 väike rukkibaguett või pätsi rukkileiba, kuubikuteks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cheddari juust, Gruyère'i juust, jahu, hele õlu, sinep, kuum kaste, Worcestershire'i kaste, vorstid, lillkapsas, marineeritud kurk, marineeritud sibulad, sibulakomplektid, rukkileib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis riivitud juust ja jahu. Vala õlu kastrulisse ja lase keskmisel kuumusel tasasel tulel podiseda. Seejärel alanda kuumust ja vispelda järk-järgult hulka juust ja jahu. Sega pidevalt puulusikaga, tehes kaheksakujulisi liigutusi, et juust ühtlaselt sulaks. Kui juust on täielikult sulanud, lisa sinep, kuum kaste ja Worcestershire'i kaste. Seejärel vala fondüü sooja fondüüpotti.
- Vala suurde pannile vesi nii, et vesi kataks panni 5 cm võrra, lase keema tõusta ja lisa lillkapsaõisikud. Blanšeeri 2-3 minutit ja aseta seejärel taldrikule fondüü ümber.
- Samas potis kuumuta ülejäänud vesi keemiseni ja lisa tükeldatud vorstid. Keeda kaaneta, kuni kogu vedelik on aurustunud. Seejärel lisa krõbedamate vorstide saamiseks 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lao praevorstid kapsale fondüü lähedale. Kaunista kurkide, marineeritud sibula ja rukkileivakuubikutega.
Kategooriad:
retsept / Õllesnäkid / Õhtusöök / Eelroad / Suupisted kastmetega / Juustu eelroad / Kastmed / Kastmed / Saksa köök / Rachael Ray / Söök 30 minutiga
Sarnased retseptid
