Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Terve tükk sealiha õlatükki praetakse kuldpruuniks ja seejärel hautatakse õunakastmes, mis moodustab liha pinnale järk-järgult kleepuva glasuuri. Sealiha on mahlane, õrn ja maitserikas. Serveeri kapsasalati ja õunaga.

Koostisosad:

Sealiha

• 2 spl oliiviõli
• 1 kondita sealiha õlg kaaluga 1 kg.
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
• 1,5 tassi õunamahla
• 0,5 tassi õunakastet
• 1/4 tassi kergelt soolatud sojakastet
• 2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
• 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat

Coleslaw õunaga

• 1 tass peeneks hakitud valget kapsast
• 1 tass õhukeselt hakitud punast kapsast
• 0,5 tassi riivitud porgandeid
• 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 2 Granny Smithi õuna, ribadeks lõigatud
• 0,5 tassi majoneesi
• 0,5 tassi hakitud värskeid petersellilehti
• 2 spl teralist sinepit
• 1 spl mett
• 2 teelusikatäit õunasiidriäädikat
• 2 näpuotsatäit jämedat soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, õunakaste (püree), valge kapsas, õunad, mesi, täistera sinep

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 150°C-ni.
2. samm
• Sealiha:
  
  Kuumuta suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Maitsesta sealiha õlg soola ja pipraga. Lisa see pannile ja pruunista umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kokku 15-20 minutit. Tõsta sealiha taldrikule ja pane kõrvale. Viska pannilt sulanud rasv ära ja pane see tagasi pliidiplaadile.
3. samm
• Lisa pannile küüslauk ja sibul ning kuumuta, kuni sibul veidi pehmeneb, umbes 2 minutit. Lisa õunamahl ja deglaseeri panni põhi.
4. samm
• Kraabi põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa õunakaste, sojakaste, fariinsuhkur ja äädikas ning sega. Pane sealiha ettevaatlikult potti tagasi ja kata kaanega. Pane pott ahju ja hauta tasasel tulel umbes 3 tundi, kuni sealiha on väga pehme.
5. samm
• Coleslaw õunaga:
  
  Samal ajal sega suures kausis kapsas, porgand, roheline sibul ja õunad. Väikeses kausis klopi majonees, petersell, sinep, mesi, äädikas ja sool ühtlaseks massiks. Lisa salatile kaste ja sega korralikult läbi.
6. samm
• Kui sealiha on valmis, eemalda ettevaatlikult kaas ja serveeri otse vormist. Viiluta liha ja serveeri keeduvedeliku ja salatiga.

Hääled: 1