Pulled pork, sink ja troopiline coleslaw võileib
Hääled: 1
Aeg: 5 tundi 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Nende Hawaii stiilis võileibade valmistamiseks küpsetatakse sealiha õlaliha aeglaselt, kuni liha laguneb kergesti laiali. Lihamahlast, pruunist suhkrust, melassist, jahvatatud kohvist ja ancho tšillipulbrist valmistatud kaste annab imeliselt rikkaliku maitse. Valmis sealiha tükeldatakse kahvliga ja serveeritakse kuklitel koos pannil praetud singi ja troopilise lehtkapsasalati, mango ja ananassiga. Võileivad on mahlased ja maitserikkad. Ühest õlast piisab tervele seltskonnale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sealiha
- 1 kondita sealiha õlatükk, kaaluga 1,3 kg, lõigatud 4 tükiks
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 2-3 spl jahvatatud kohvi
- 2 supilusikatäit ancho tšillipulbrit
- 1 spl melassi
Coleslaw
- 2 spl. riivitud kapsasalati segu
- Pool ananassi, kuubikuteks lõigatud (umbes 2 tassi)
- 1 mango, kuubikuteks lõigatud (umbes 1 tass)
- 1 kamp rohelist sibulat (ainult valged ja helerohelised osad), hakitud
- 2 spl riisiäädikat
- 1 Fresno pipar, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
Kuklid
- 1 purk (340 g) konservsinki, pooleks lõigatud ja 2 cm paksuselt viilutatud.
- 12 Hawaii magusad rullid või horisontaalselt pooleks lõigatud kartuliputru
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha õlg, sealiha, valge kapsas, Fresno pipar, sink, Hawaii kuklid, mango, Ananass
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista sealiha ette6-liitrises aeglases pliidis sega kokku fariinsuhkur, kohv, tšillipulber, 2 supilusikatäit vett, melass, 1,5 supilusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Lisa sealiha ja sega. Kata kaanega ja hauta kõrgel kuumusel, kuni sealiha on pehme, umbes 5 tundi.
- Samal ajal valmista ette kapsasalat.Sega kausis kapsasegu, ananass, mango, roheline sibul, äädikas, tšillipipar ja 1/2 teelusikatäit soola; sega. Kata kinni ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.
- Tõsta sealiha vahukulbiga kaussi ja lase veidi jahtuda. Kurna vedelik läbi peene sõela kastrulisse, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel umbes 5 minutit, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Rebi sealiha kahe kahvliga lahti, seejärel lisa kaste ja sega. Kata kaanega, et soojas püsiks.
- Pane võileivad kokkuAseta keskmise suurusega mittenakkuva kattega pann keskmisele kuumusele. Lisa sink ja prae kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Serveeri sinki, pulled porki ja kapsast kuklitel.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
