Aeg: 8 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Rebitud grill-sealihast saab maitsvat võileivatäidist. Aga kui te ei saa grillida või pole hooaeg, saate seda sama maitsvat liha valmistada aeglases pliidis. Terve tükk sealiha õlatükki pruunistatakse igast küljest kuldpruuniks, sulgedes selle mahlad, ja seejärel hautatakse vürtsidega mitu tundi aeglases pliidis, kuni see on pehme ja helbeline. Võileivatäidise valmistamiseks tükeldatakse sealiha kahe kahvliga, segatakse redutseeritud keeduvedelikuga ja serveeritakse poolitatud kuklitel grillikastme ja coleslaw'iga.

Koostisosad:

• 1 kondita sealiha õlg kaaluga 1,3–1,8 kg, eemalda liigne rasv
• 3 supilusikatäit helepruuni suhkrut
• 2 teelusikatäit kuuma paprikat
• 1 teelusikatäis sinepipulbrit
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• 2 teelusikatäit taimeõli
• 0,5 tassi õunasiidriäädikat + maitse järgi rohkem
• 3 supilusikatäit tomatipastat
• 6 kartuliputru
• BBQ-kaste ja coleslaw serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, sealiha, sinepipulber, paprika, köömned, hamburgerisaiad, grillikaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kausis sega kokku 1 supilusikatäis pruuni suhkrut, paprikat, sinepipulbrit, köömneid, 2 teelusikatäit soola ja 0,5 teelusikatäit musta pipart. Hõõru vürtsisegu kogu sealiha pinnale.
2. samm
• Kuumuta suurel pannil taimeõli, lisa sealiha ja prae seda keerates 5 minutit, kuni see on igast küljest pruunistunud. Võta sealiha pannilt ja tõsta taldrikule; sega pannil ülejäänud rasv 3/4 tassi veega. Vala vedelik 5-6-liitrisesse aeglasesse pliiti.
3. samm
• Lisa aeglasesse pliiti äädikas, tomatipasta, ülejäänud 2 supilusikatäit pruuni suhkrut ja 2 tassi vett ning sega ühtlaseks. Lisa sealiha kastmele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 8 tundi.
4. samm
• Tõsta sealiha potist välja ja tõsta lõikelauale. Kurna vedelik kastrulisse, lase keema tõusta ja hauta pliidil tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Maitsesta soolaga. Haki sealiha jämedalt ja sega kaussi koos 1 tassi kastrulis oleva kastmega, lisades maitse järgi soola ja äädikat. Serveeri sealiha kuklitel grillikastme ja coleslaw'iga.

Hääled: 2